プロも絶賛!簡単・美味しいデザート

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爽やかな香りの レモンケーキ

レモンの香りが爽やかで 大人気のケーキです。 いつもは天火鍋で作りますが お土産に持っていきたいので ミニネオで焼きました。 小さくても蓄熱に優れたミニネオは 生地をふわふわに焼き上げてくれます♪ レモンケーキと収穫した […]

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効能たっぷりの すいか収穫♪

夫が育てたすいかができました\(^o^)/ 苗を植えて 受粉して まわりの草取りをし・・・・・(えらすぎる) 受粉から45日で収穫できるらしいです。 その間に私が畑に行ったのは一度だけ。。。 (その日も私は大葉など収穫し […]

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やさしい甘さの ゆで小豆

甘いものが食べたい と思った時 薬膳の中村きよみ先生の言葉を思い出しました。 「お豆を煮ておいて、甘いものが欲しくなったら それを食べるといいのよ」 おお♪ 小豆が1袋ある(*^◯^*) ゆで小豆を作りましょ。 小豆は […]

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さっぱりスッキリ!! 紅茶ゼリー♪

昨日は寒かったですね。 窓が開けられず、家の中が蒸していたので 涼しげな服で出かけてしまったら。。。さむっ‼︎ 帰りは夜になりそうなので カーディガンを買ってしまいました。 そして今日はまた暑くなってきまし […]

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プチギフトにも♪  大人気のハニーカステラ

昨日、娘のお友だちがお料理に来てくれました。 4〜5年ぶり?のSちゃん 小学生のお子さん二人のママになっても 相変わらずかわいい(*^◯^*) お鍋の講習会は初めてなので カステラ、お赤飯、ツナじゃが、メンチカツを。 カ […]

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米粉パンケーキ  小豆をはさめば どら焼きに♪

久しぶりに姪っこが来てくれることになったので 前日に米粉のパンケーキを作ってみました。 ベーキングパウダーを使わず 粉もわずか1/2カップ。 それをメレンゲがふわふわにしてくれます。 できたものに、先日いただいたイチゴジ […]

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フレッシュ♪ 超簡単‼︎ いちごジャム

久しぶりにいちご狩りに行きました。 お天気も良く、暑いくらいの陽気で ワクワク(*^◯^*)♪ 食べ放題プラス持ち帰り1パック。 入れ物のパックをいただき 「どれを取ってもいいですよ〜」 と言われて 美味しそうな色の、で […]

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豆乳カスタードのいちごタルト

6歳の孫が泊まりに来ました。 最近いちごが好きになったので いちごのタルトを作ることになりました。 なるべくヘルシーに作るために タルト生地のバターの量を控えめに、 クリームは豆乳カスタードにしました。 今までに かぼち […]

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スクエアグリルで焼く ふわふわロールケーキ

去年発売された24センチ角のスクエアグリル ふだんはお魚やお肉を焼いたり 付け合わせも一緒に焼いたりして わが家では大活躍\(^o^)/ 厚手の鋳物なので、熱伝導や蓄熱に優れていて 何を焼いても不思議と美味しいのです。 […]

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しっとり♪ 高級感漂うクラシックショコラ

このクラシックショコラ しばのキッチンで作るケーキは シフォンっぽい軽いケーキが多い中で バターやたっぷりチョコ&ココアに生クリームが入って ちょっと“リッチ” 「大好き〜‼︎」と言ってくださる方が […]