プロも絶賛!簡単・美味しいデザート

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雪の日は・・おしるこ♪

一昨日は思いがけず大雪に。 雪というと思い出すのは母が作ってくれたおしるこ(*^◯^*) 雪でさんざん遊んで冷え切って帰った時、温かかったおしるこ。 翌日、お鍋の中で冷えたおしるこをおたまですくって飲むのも美味しかったな […]

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甘くてうまうま♪ 干し芋

去年から夫が作り始めた干し芋。 今年も季節がやってきました♪ 大きく育ったさつまいもを蒸すのはしばのキッチンの煮込鍋です。 夫はいつも蓋が閉まらないほどぎっしり入れますが、ちゃんと中まで柔らかく仕上げてくれます。 切る時 […]

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米粉とラカントでバナナオムレット

ようやく少しずつ講習会を開催できるようになってきました♪ 以前毎月お宅をお貸しくださったTちゃんに近況をお尋ねしたところ 最近食事制限をしているとのこと。。。 ジャムやスイーツ作りが得意だったTちゃんが、糖分や小麦粉を控 […]

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ダイエットに♪ オートミールバナナケーキ

このケーキは今年の5月、三井温熱さんの瀧田社長からのリクエストで作りました。 バナナの甘さだけで、お砂糖は使わない、というものです。 オートミールには、精白米の20倍、玄米の3、5倍ほどの食物繊維が\(^o^)/ 他には […]

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常備♪ 苦くないコーヒーゼリー

2ヶ月ほど前、夫が「膝に違和感がある」と言いました。 『うるおい』という言葉から遠ざかっている私たち。。。 節々に潤滑油のようなものが足りないのかも。。。 ずいぶん前に【試してガッテン】で、「コラーゲンはゼラチンとそっく […]

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ヘルシ〜♪ 米粉でマーブルケーキ

ずいぶん前に習ったマーブルケーキを米粉で作ってみることにしました。 絶対にあると思っていた沖縄のお砂糖がない( ̄◇ ̄;) このところ夫が自分で育てたいちごをジャムにすることを覚えたと思っていたら 私の調理用のお砂糖を使っ […]

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2切れは食べたくなる♪ いちごタルト

先日、ゴルフコンペの後のパーティー料理を作らせていただきました。 会場のオーナーさんから「ケーキは3つお願いね」とご注文いただき 爽やかなレモンケーキ、とろ〜りチョコのショコラケーキ あと1つは何にしようかな? 以前、孫 […]

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オリゴ糖で♪ ヘルシーカステラ

先日、昨年からお世話になっております三井温熱さんのオープンキッチンで 講習会を開催させていただきました。 当日、残念ながらTちゃんが来られなくなり、参加メンバーが3名となりました。 社長の瀧田さん、お母さま(会長さん)、 […]

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自家製ミックス粉で☆厚焼きホットケーキ

ホットケーキミックスがなくても作れるホットケーキ。 なるべく楽な手順、家にある材料で作ってみました。 1回目は豆乳の量を間違えて固くなり。。。 2回目はヒーターを使ってみたら、火加減が強くて膨らみすぎ。。。 3回目でよう […]

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冷凍パイシートで簡単♪チョコ&アップルパイ

先日、米粉で皮から作る餃子に挑戦したところ 硬さ調整に失敗したせいか、具を包もうとして引っ張ると穴が空いてしまう。。。。。 なんとか蒸し餃子にして食べましたが、 一番美味しかったのは、なんと・・・包みきれずにフライパンで […]