昨日の講習会で作ったにんじんドーナツが
つい「もうひとつ」と手が出てしまう美味しさでした。
画像は、講習会にご参加下さったお客様が、おうちに帰って作って下さったものです。
講習会の時のぺったんこのものより、ふっくら丸くて可愛らしいです(*^▽^*)
このところ米粉を使うことが多いですが、今回は小麦粉です。
材料
にんじん １本(１００ｇ)
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
卵 １個
オイル(今日は米油) 大さじ２
砂糖 大さじ３
作り方
①フードプロセッサーにおろし刃をセットし、にんじんをすりおろし、取り出す。
②ナイフ刃に替え、卵、オイル、砂糖を混ぜる。
③にんじんの水気を切って加える。
④薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。
⑤中温の油で揚げる。
☆フードプロセッサーを使うと、手動ですりおろしてボウルで混ぜて作るよりも生地がゆるくなります。
その場合は様子をみて、薄力粉を足してくださいね。
そのほうが丸っこくて可愛らしい形になります。