米粉で明太フランスパン

パンやさんで見つけると買いたくなる明太フランスパン。

この頃は飲みに行くことの少ない夫が夕方から友達と会うという日
プールの後、スーパーに寄って、
お店で焼いている明太フランスを買って
ひとりでテレビを見ながら食べる幸せ(*^-^*)

その大好きな明太フランスを米粉で作ってみることにしました。
時々拝見している『えこころの米粉日和』
そこに載っていたレシピで作ってみました。

えこころさんを見習って、パン生地を分けるところは重さを測りました。
なので夫と２つずつ。
いつもならパンは夫に大きいほうをあげたり、自分のを少しあげたりするのだけれど
今日は同じ大きさ。
夫にねらわれていたけど、美味しくてあげられなかった(-“-)

今まで、サイリウムを後から入れるやり方で作ることが多かった米粉パン。
このごろは初めから粉類として入れて作っています。

発酵が一度ですむし、使った器具の洗い物が小麦粉と比べて、べたつかずに楽ちん♪

そして、とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
米粉は乾燥しやすいのでラップをかけて作業をすすめています。
写真だけでは細かい作業がわかりづらいと思います。
そんな時は、えこころさんの動画をごらんくださいまし♡

材料(４本分)

ミズホチカラ　　　　　２２０ｇ

ドライイースト　　　　３ｇ

塩　　　　　　　　　　４ｇ

砂糖　　　　　　　　　５ｇ

サイリウム　　　　　　８ｇ

水(３５～３８℃)　　　２１０～２２０ｇ

オリーブオイル　　　　小さじ２

明太ソース

明太子　　　　　　　　１腹

マヨネーズ　　　　　　大さじ２

オリーブオイル　　　　大さじ１

すりおろしにんにく　　小さじ１/２

塩　　　　　　　　　　ひとつまみ

仕上げ

海苔orパセリ

作り方