一昨日は思いがけず大雪に。
雪というと思い出すのは母が作ってくれたおしるこ(*^◯^*)
雪でさんざん遊んで冷え切って帰った時、温かかったおしるこ。
翌日、お鍋の中で冷えたおしるこをおたまですくって飲むのも美味しかったなあ♪
母をしのんでおしるこを作ることにしました。
煮込鍋を使おうとしたら・・・・あっ‼︎ 夫が干し芋のための芋を蒸してる‼︎
なのでミニネオちゃんを使って作りました。
おしるこには普通、お餅や白玉を入れますが、私は入れないただのおしるこが好きです。
でも今日は撮影用にお餅を小さく切って焼いて乗せました。
せっかくだから食べたところ、「あっ♪ 美味しい‼︎」と感じたので時々入れてみようと思います。
材料
小豆 1カップ
水 500cc プラス 差し水100cc あとはお好みの量に
きび砂糖 1/2カップ
塩 ひとつまみ
作り方
- 1、洗った小豆と500ccの水を入れる。
- 2、つまみを開けたスチーム蓋をして中火にかける。
- 3、ピーと鳴ったら差し水をして、つまみを閉じ、弱火にして、お豆が指で潰れるくらいまで煮る。(40分くらい)
- 4、お砂糖をの1/3量を入れて5分くらい煮る。アクが出たらすくう(ほとんど出なかった)。その作業をあと2回繰り返す。
- 5、塩をひとつまみ加えて出来上がり〜♪
- 6、お餅を焼いて入れましょ♪