夫がお借りしている畑でさつまいもが採れました♪
去年、「すっごく美味しかった‼︎」と高評価をいただいたお芋。
今年も美味しいといいなぁ。
夫は、まだ寒くないのに
灯油のストーブで焼き芋を焼いている。。。。暑い。。。
しかも、焼いているのを忘れて数独なんかやってる。。。。
暑さに焦げ臭さも加わって。。。ち〜ん( ̄ー ̄ )
私はさつまいものタルトを作ることにしました。
かぼちゃのタルトはよく作りますが
さつまいもは初めて(*^◯^*)
しばのキッチンのホームページの『おさつタルト』の作り方です。
炒りぬかが大さじ3のところ、ちょっと足りなかったけれど
とても香ばしく焼けました。
厚手の鋳物の天火鍋のおかげで
生地はサックリ、フィリングはしっとり。
お鍋でタルト、おすすめです\(^o^)/
12切れに切ったものを夫は3切れも一度に食べました。
昼ごはんがしょぼかったからって。。。。。食べすぎ‼︎
それくらい美味しかった(*^◯^*)ということにしときましょ。
材料
タルト生地
薄力粉 1カップ強
炒りぬか 大さじ3
砂糖 1/2カップ
バター 60g
卵黄 1個分
フィリング
さつまいも 300g ・・・・皮ごと一口大に切り、水にさらしてザルにあげる。
砂糖 1/2カップ
卵 2個
卵白 1個分
生クリーム 100cc
作り方
- 1、ミニネオ深鍋に100cc水を入れ、さつまいもの入ったザルを入れて、スチーム蓋をしてやわらかくなるまで蒸す。
- 2、天火鍋(深い方)にガラス蓋をしてヒーター焼きモード3で予熱。
- 3、カッターに生地の材料を入れる。(卵黄だけなのにうっかり全卵を入れてしまいました。)要注意です。
- 4、ガ〜。おから状態でストップ。
- 5、天火蓋(浅い方)にクッキングシートを敷き、4の生地をのせる。
- 6、お芋が柔らかくなったら、取り出して冷ます。
- 7、周りが2センチくらい立ち上がるように生地を伸ばして菜箸でピケする。
- 8、カッターにさつまいも、砂糖を入れてガ〜。生クリーム加えてガ〜。卵を加えて。
- 9、ガ〜っと回すとトロトロに。
- 10、生地の上に流し込む。
- 11、予熱しておいたガラス蓋、天火鍋をかぶせてヒーターにのせ、焼きモード3のまま30分くらい焼く。
- 12、手につかなければ焼けてます。
- 13、取り出して冷ます。