煮物

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チビじゃがで 夫が作る☆タコじゃが

新じゃがのおいしい季節です(*^◯^*) 夫がお借りしている畑でもコロコロ採れます。 そこで、しばのキッチン直伝の《タコじゃが》を作りました。 たこ焼きに見えてたこ焼きでない、というこの煮物。 じゃがいもと調味料の水分だ […]

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汁まで美味しい‼︎ 冬瓜と鶏肉のカレーうま煮

これは先日のミーティングで感動したお料理。 冬瓜は、ずいぶん前に、大きいのをいただき 煮物を作りました。 ものすごく美味しそうにできたのだけど 食べてみたら。。。。あら? 想像してたより美味しくない。。。(・ω・`) 夫 […]

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大根おでんにトマトを♪

先日、梨の作業のお手伝いに行った農家さんで 大きな大根をいただきました。 冬によく作る、材料3つの大根おでんを 久しぶりに作りました。 大根と昆布は体の中の余分な水分を取り除く働きをしてくれるので 湿気が多くなるこれから […]

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ヘルシー‼︎ 甘酒で 鶏もも&たけのこ煮

またまた甘酒を使って煮物を。 今月15日に Iちゃんにいただいた筍がとっても美味しかった。 その日は暴風雨なのに 朝、たくさん掘ってきてくれました。 ずぶ濡れになっちゃったんだろうなあ・・・感謝(*^◯^*) 24日、成 […]

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砂糖の代わりに甘酒で ヘルシー♪いか大根

先月のしばの本社のミーティングで 尊敬する先輩Tさんが甘酒を使ったメニュー(シフォンケーキと鶏じゃが) を見せてくださいました。 甘酒は、前に作り方を習ったときに一度作ったけれど 積極的に飲むほど好きではなく、それっきり […]

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お汁がジュワッと おいなりさん こいなりさん

子供の頃、おいなりさんは母があげを煮て作ってくれました。 数年前からの私は、というと 10枚入りの生協さんのいなりあげを購入。 なかなかに美味しいのです。 娘が孫に同じものを食べさせているのを見て ちょっと反省・・・ し […]

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缶詰で超時短!長芋のさば缶煮

柴野キッチンのベテランさんから新人さんまで 1カ月に一度、 本社に集まる合同ミーティング。 そこでは、グループごとにいくつかの料理を発表します。 私に柴野のお鍋を教えてくれたSさんと 発表する番がやってきました。 「煮物 […]

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おやつにもおすすめ かぼちゃの煮物

先日の料理講習会で 「煮物が上手にできない(。.。)」という声が・・・ 材料と調味料の量や、素材の水分などによって 条件が変わり、意外と難しいお料理なのですね。 なので、 お料理1年生(無水調理が初めて)の方は、習った時 […]