これは先日のミーティングで感動したお料理。
冬瓜は、ずいぶん前に、大きいのをいただき
煮物を作りました。
ものすごく美味しそうにできたのだけど
食べてみたら。。。。あら?
想像してたより美味しくない。。。(・ω・`)
夫もあまり食べてない。。。
それ以降
冬瓜をいただくと、「大好き‼︎」という方に差し上げることに。
でも、この間のミーティングで食べたうま煮は
スープを一口飲んだ時から・・・おお\(^o^)/
これはうちで作ってたくさん食べたい‼︎
と思いました。
帰りの電車を降りたら
駅の構内で野菜を売っていて
ちょうどいい大きさのミニ冬瓜200円\(^o^)/
買いたいけど、目をいたわってその日は我慢。
その2日後、また電車から降りたら売ってるではないの(^-^)♪
ゲットゲット♪
うちで作るとたくさん食べられてうれしかった(*^◯^*)
夫も大好きな味でした。
材料
冬瓜 500g
鶏もも肉 200g
酒 大さじ4
醤油・砂糖 各大さじ1
カレー粉 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
飾り野菜
ピーマン 赤、緑 1個ずつ
にんじん 適量
作り方
- 1、冬瓜の皮をむき、ワタを取って、一口大に切る。
- 2、炒め鍋にオイルを入れてちょっと焦げ目がつくまで炒め、塩をふり入れる。
- 3、煮込鍋に冬瓜を移す。
- 4、炒め鍋に鶏もも肉を入れて炒める。
- 5、カレー粉をまぶす。
- 6、酒、醤油、砂糖を加えてなじませる。
- 7、煮込鍋に移し、なじませてからつまみを開けたスチーム蓋をして中火にかける。ピーと鳴ったらつまみを閉じ、弱火にして20分くらい煮る。
- 8、その間に、ミニネオ(浅鍋)でピーマン、にんじんを煮る。
- 9、にんじんを薄く切る。
- 10、煮込鍋にピーマン、にんじんを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加える。
- 11、お皿にもる。