子供の頃、おいなりさんは母があげを煮て作ってくれました。
数年前からの私は、というと
10枚入りの生協さんのいなりあげを購入。
なかなかに美味しいのです。
娘が孫に同じものを食べさせているのを見て
ちょっと反省・・・
しばのキッチンの先生にお聞きすると
「できるわよ〜 ♪ 」とのこと(*^◯^*)
そして教えていただいたやり方で煮ると
お汁がジュワ〜っと、美味しいこと(*^^*)
最近、夫もこのいなりあげにハマって、
なくなるとあげを買ってくるほどに。
しかし横着者のわが夫婦
おいなりさんにせず、ご飯に乗せて食べています。うふふ ♪
今回はブログ用にご飯を入れて写真を。
あげの切り方で
右は大人用で おいなりさん
左は孫用で こいなりさんに。
真ん中のは ちょうど半分に切ったもの。
このいなりあげ
おそばやうどんに乗せても美味しいの〜 \(^o^)/
材料
油揚げ 10枚
砂糖 大さじ7
酒 大さじ7
しょうゆ 大さじ4
作り方
- 1、ご飯を入れる時のために、あげが開きやすいよう、あげの上を箸で転がす。
- 2、炊飯鍋(または煮込鍋)にお湯を沸かし、半分に切ったあげを入れて油抜きをする。
- 3、ザルにあげる。(水分はしぼらない)
- 4、鍋に調味料とあげを入れる。
- 5、目皿で落し蓋をし、スチーム蓋をして煮る。
- 6、途中で上下を入れ替え、全体に味がしみたら出来上がり。
今回はあげが10枚なので、しばのキッチン炊飯鍋を使っています。
枚数が多い時は煮込鍋を使ったり。
無水鍋をお持ちでない方は、調味料だけでなく、お水を足してくださいね。