先日、梨の作業のお手伝いに行った農家さんで
大きな大根をいただきました。
冬によく作る、材料3つの大根おでんを
久しぶりに作りました。
大根と昆布は体の中の余分な水分を取り除く働きをしてくれるので
湿気が多くなるこれからの時期にオススメです。
まったりクッキングだから
だし昆布もそのままいただきま〜す(^o^)
以前、見たことがあったので
新玉ねぎとトマトを入れてみました。
新玉ねぎは初めから
トマトは火を止めてから投入し
ちょっと出かけて帰ってきたら程よく煮えていました(*^◯^*)
トマト、おでんに合います。
新玉は普通・・・かな?
これは好みなので
興味のある方はお試しくださいまし。
材料
大根 640gありました
ちくわ ちっこいの4本(普段は大きい方を使っています。さつま揚げでも美味しいです)
昆布 5センチ幅くらいのを25センチ
新玉ねぎ 2個
トマト 1個
水 1リットル
みりん 50cc
塩 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
作り方
- 1、大根は大きめの乱切り。
- 2、ちくわは一口大、昆布は2センチ幅くらいに切る。
- 3、材料を全部鍋に入れる。
- 4、つまみを開けたスチーム蓋をして中火にかけ、ピーと鳴ったらつまみを閉じて弱火にする。20分くらい(大根が柔らかくなるまで)加熱する。
- 5、火を止めて、トマトを加え、蓋をしてしばらく放置。余熱でトマトが程よく煮えます。