とっても身近な缶詰、ツナ缶。
きゅうりと一緒にパンにはさんだり、サラダ、パスタの具にしたり。
常備しておくといろいろ使えて便利(*^◯^*)
しばのキッチンのお料理に出会ってから
煮物にも使えると知って
レパートリーが増えました ♪
最初に習ったのが、このツナ大根。
水もだしも使わず、無水鍋が素材の美味しさを引き出してくれて
ほんとにありがたす\(^o^)/
ツナにはタンパク質やDHA、EPAなど
うれしい栄養成分が含まれているので
たくさん摂りたいですね(*^^*)
このツナ大根、孫が1歳の時、
もりもり食べてくれるのが嬉しくて、よく作りました。
大根が柔らかいので食べやすいようです。
おチビちゃんにもおすすめです。
材料
大根 中1本(800g くらい)・・・一口大の乱切りにしておく
ツナ缶 1缶
しょうゆ、酒、砂糖 各大さじ3
片栗粉 大さじ1・・・ 50ccの水で溶いておく
緑物 今日は小松菜 2束 (さやえんどう、いんげんなどでも)
作り方
- 1、煮込鍋に大根、ツナ缶(汁ごと)、しょうゆ、酒、砂糖を入れる。
- 2、混ぜて、なじませる。
- 3、スチーム蓋のつまみを開けた状態で、中火にかける。
- 4、ピーと鳴ったら、つまみを閉めて、弱火にする。
- 5、数回、上下を返し、大根が柔らかくなるまで煮る。
- 6、小松菜を加え、火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。