砂糖の代わりに甘酒で　ヘルシー♪いか大根

先月のしばの本社のミーティングで
尊敬する先輩Tさんが甘酒を使ったメニュー（シフォンケーキと鶏じゃが）
を見せてくださいました。

甘酒は、前に作り方を習ったときに一度作ったけれど
積極的に飲むほど好きではなく、それっきりに。
が、Tさんが作った甘酒を舐めさせていただくと
「あら？これなら飲めるかも」というお味。
家に帰ってネットで検索して
苦手な人でも飲みやすいという米麹を購入し
甘酒を作りました。

作り方はしばののホームページをごらんください。
煮込鍋を使った料理レシピのところに
写真入りで出ています。
ポイントなど、とてもわかりやすいです(*^◯^*)

できた甘酒は香りがきつくないので
味噌汁やココアに加えても大丈夫。
先日の講習会では
ブラウニーの砂糖の一部を甘酒に代えて作りました。
甘酒の香りはしなくて
甘さ控えめで好評でした。

そして今日は
いか大根を甘酒を使って煮てみました。
砂糖よりも〝自然な甘さ〟という感じでした。

出汁を入れずに煮物が作れるため
最初から入れてもイカが硬くならないのは
しばののお鍋ならでは(^o^)
ありがたや♪　　ありがたや♪

材料

大根　　　１/３本　・・・・大きめの乱切り

いか（小さいヤリイカ）　４はい　・・・生協さんの下処理済みなので、１センチ幅くらいに切るだけ

醤油　　　大さじ２

酒　　　　大さじ２

甘酒　　　大さじ２

作り方