材料オールインで簡単に作れる麺類

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美味しい♪『かえし』(めんつゆの素)の作り方

6月21日の講習会の時 何の話からかめんつゆの話題になり イスタンブールと日本を3ヶ月ごとに行き来しておられるHさんが 美味しい『かえし』の作り方を教えてくださいました。 ざらめを買いに行き 早速作ってみると・・・・美味 […]

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フライパンで ひとり♪きのこ明太パスタ

「今日は夕飯いらないよ」 妻には嬉しいその一言♪ そういえば結婚前 父が会議で遅くなる日は楽しみでした。 普段はきちんと手作りする母が 鶏のから揚げなど買ってきて 作るとしてもゆで卵くらい。うふふ♪ 姉と3人で手抜きご飯 […]

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短い加熱時間で♪ トマトソーススパゲティ

夏休み、子供たちは嬉しいけれど ママたちにとっては『お昼ご飯のしたく』という仕事が増える時。 煮込鍋でスパゲティをゆでている間に 大きな炒め鍋でトマトソースを作り さっとからめて さっと出し♪ 簡単です\(^o^)/ な […]

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意外と簡単‼︎ 米粉うどん

前から作ってみたかった米粉うどんを作ってみました。 パン生地のように クッキングカッターを使って作るので楽ちん♪ 初めてなので 切るのが難しく いろいろな太さのうどんができました。 食感と味は 初めてにしては上出来\(^ […]

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あっという間の簡単ペンネ

このペンネは 2年前の今頃 柴野本社での新人研修会で教えていただきました。 26センチのクッキングパンに お肉と野菜を入れてちょっと炒めたあと 残りの材料を加えて煮込んで出来上がり、という すっごく簡単なメニューです。 […]

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小さなクッキングパンで ひとり上海焼きそば

先日、薬膳の勉強で 冬の献立を考える、というのがありました。 体を温め、スタミナアップする食材として 〝海老〟が挙げられていました。 それを知ってから 意識して〝海老〟食べています。 夫のいないひとりごはん。 焼きそばが […]

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治りかけの咳に 梅おろしうどん

喉のイガイガから始まった不調が 声が出なくなり、咳になり、鼻水になり 結局3週間かかってようやく快方に。 声が出なくなった時に、行った銀行で 案内の方が「私もこの間かかりました。」とおっしゃいました。 カスカスの声で「ど […]

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身も心もあったまる〜♪ とろとろあんかけうどん

寒いこの季節 あったかいうどんが本当に美味しいですね。 とろみをつけるとおつゆが冷めにくくておすすめです。 今日は風邪を撃退したいので おつゆには長ネギを、別に生姜を添えてみました。 体を温めるには 生姜は生よりも加熱し […]

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市販のめんつゆとカレールーで 簡単カレーうどん

先日から夫が風邪を引いている。 熱は下がってきたけれど 水気のあるものが食べやすいらしく おかゆ、うどん、雑炊、繰り返し・・・ ちょっと違うものが食べたくなってきたかも。 私は昔からひもかわうどんが好きだったので ひもか […]