一昨日の夜、夫の後輩がちょっとお勉強に来られるというので
軽く食べていただける〝あんかけ焼きそば〟を作ることにしました。
これはしばので教えていただいたレシピです。
カリッと焼いた麺の上にとろっとしたあんかけ♪
大きな炒め鍋が良いお仕事してくれて、間違いない美味しさ\(^o^)/
午前中に買い物に行き3人分の材料を買い、いつもより早めにプールに行きました。
作り始めようとする頃、夫から「もう一人来るって」と聞き
3人分を4人で分けました。
足りない分は夫の育てたお芋を食べていただくことに(*^◯^*)
材料
中華そば 3玉
油 大さじ2
生姜 1かけ
豚バラ肉 100g
キクラゲ 2〜3枚
うずら卵 6〜8個(今回は12個)
チンゲン菜 1袋(2株)
にんじん 5センチ
調味料
醤油・酒・オイスターソース 各大さじ2
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1
ウェイパー 小さじ2
水 2カップ
作り方
- 1、キクラゲはぬるま湯で20分くらい戻して切り、野菜とお肉を食べやすい大きさに切る。
- 2、炒め鍋に油と半分に切った麺を入れる。
- 3、蓋をして強めの中火で焼く。
- 4、カリッとしたらひっくり返して裏も焼き、お皿に取り出す。
- 5、炒め鍋に生姜とお肉を入れて炒める。
- 6、チンゲン菜を加える。
- 7、調味料を合わせ(しっかり溶けなくても大丈夫)、水も用意しておく。
- 8、キクラゲも加える。
- 9、調味料、水、うずら卵を加え、混ぜながらとろみをつける。
- 10、麺の上にかける。とろ〜ん(*^◯^*)
いつ食べても美味しい\(^o^)/
でもお腹が空いてる。。。。。
冷蔵庫に1個残っていたあんまんをミニネオで蒸しました。
- 1、ミニネオ中鍋に100ccくらいの水とあんまんをのせたザルを入れる。
- 2、蓋をして中火にかけ、ピーと鳴ったらつまみを閉じて弱火8分。
- 3、ほっこほこ♪ 穀物ブランド茶といただきま〜す。
めんどうでも、レンジで蒸すよりやわらかくて美味しい(*^◯^*)
あとから夫が、「普通、半分残しとかない?」と聞いてきました。
1個だって足りないくらいなのに。。。。
おっほっほ♪ 美味しかった♪