麺類

簡単朝ごはん♪ 鶏ハムスープにゅうめん

まだまだ以前のようなペースでの生活はできない今
時間はあるので、子育てと仕事で忙しい娘の役に立てるよう
掃除とごはん作りに週1回行くようになりました。
子どもが小さい時に働く主婦が一番嬉しいのは
帰った時にごはんができていることでしょう。
私も子どもが小学生だった頃、
息子のお友達が団地の上の階に住んでいて、その子のママが
ハンバーグとサラダなどを1人前お皿に盛って届けてくれたのが本当にありがたかった(*^◯^*)
それを分かち合って食べつつ、他のおかずを足しておりました。

この間行った時、娘が職場でお素麺をいただいて帰ってきました。
「お母さんも食べる?」と聞くので「食べる‼︎食べる‼︎」
と答え、4袋も分けてもらいました(*^◯^*)

そのお素麺を使ってにゅうめんを(^o^)
予め麺を茹でておかなくても良いので楽ちん♪
おつゆは娘の家に届ける鶏ハムを作った時の煮汁。
ちょうど500ccほど残っていたものを使いました。
良いだしが出ていてホント、美味しかった♪

この分量だと、ふたりで分けると「もう少し何か食べる?」の量になります。
お餅を焼いて食べてしまった(*^◯^*)
夫なんて2つも。。。。

材料

鶏ハムスープ        500cc

長ねぎ           5センチ

小松菜           1株

素麺            90g

卵             1個

中華スープの素・塩・こしょう  味をみて少し加える
(今回はスープの素が小さじ1/2、塩こしょう少々加えました)

作り方

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