簡単朝ごはん♪ 鶏ハムスープにゅうめん

まだまだ以前のようなペースでの生活はできない今
時間はあるので、子育てと仕事で忙しい娘の役に立てるよう
掃除とごはん作りに週１回行くようになりました。
子どもが小さい時に働く主婦が一番嬉しいのは
帰った時にごはんができていることでしょう。
私も子どもが小学生だった頃、
息子のお友達が団地の上の階に住んでいて、その子のママが
ハンバーグとサラダなどを１人前お皿に盛って届けてくれたのが本当にありがたかった(*^◯^*)
それを分かち合って食べつつ、他のおかずを足しておりました。

この間行った時、娘が職場でお素麺をいただいて帰ってきました。
「お母さんも食べる？」と聞くので「食べる‼︎食べる‼︎」
と答え、４袋も分けてもらいました(*^◯^*)

そのお素麺を使ってにゅうめんを(^o^)
予め麺を茹でておかなくても良いので楽ちん♪
おつゆは娘の家に届ける鶏ハムを作った時の煮汁。
ちょうど５００ccほど残っていたものを使いました。
良いだしが出ていてホント、美味しかった♪

この分量だと、ふたりで分けると「もう少し何か食べる？」の量になります。
お餅を焼いて食べてしまった(*^◯^*)
夫なんて２つも。。。。

材料

鶏ハムスープ　　　　　　　　５００cc

長ねぎ　　　　　　　　　　　５センチ

小松菜　　　　　　　　　　　１株

素麺　　　　　　　　　　　　９０g

卵　　　　　　　　　　　　　１個

中華スープの素・塩・こしょう　　味をみて少し加える
（今回はスープの素が小さじ１/２、塩こしょう少々加えました）

作り方