お米を使った簡単、美味しいメニュー

ごはん

加熱20分で☆ふっくらモチモチ♪お赤飯

コンビニのおにぎりの中でも人気のお赤飯。 とても手間がかかると思われがちですが 無水のお鍋なら加熱時間はわずか20分(^o^) 実は簡単なんですね〜。 ささげから出た自然の色。 ふっくらモチモチして、何度食べてもホントに […]

ごはん

フライパンランチ ひとりビビンバ♪

先日階段で転び、口元をケガしましたが 昨日、めでたくもかさぶたが剥がれ 今は小さな傷跡と内出血(日々、色が変化します)だけになりました。 数日間、口がうまく閉まらなかった間に 喉を痛めて、風邪のような症状に。。。 せっか […]

ごはん

からだがあったまる(*^◯^*) 生姜ごはん

今日は立春。 母が姉のために60年以上前に用意したおひなさまを出しました。 とてもかわいい顔で小さいけれど一応5段飾りです。 ただ、時の流れに 首や髪の毛がとれてしまったり(ひえっ‼︎) 小物が壊れて、母の […]

ごはん

あと引く美味しさ♪ たこおこわ

昨年のクリスマスイブに 息子とお嫁ちゃんが 昨年末に亡くなった母のお墓まいりの帰りに うちに来てくれました。 その時は 息子からはお刺身、お嫁ちゃんからはチーズタッカルビのリクエストがありました。 みんなで美味しく食べた […]

ごはん

さば缶と梅の炊き込みご飯

この炊き込みご飯は 7月の新人研修会とミーティングで教えていただきました。 大人気の〝さば缶〟を使ったご飯 お客さまたちに教えて差し上げたいので 家で作ってみました。 習ったときは白米を使っていましたが 胚芽米に変えて作 […]

ごはん

炒めおき野菜で  パラパラ♪ チャーハン

作り置きの炒め野菜を使って チャーハンを作りました。 昨年末に亡くなった母は 元気だった頃 長年使い込んだ鉄鍋で チャーハンを作ってくれました。 どこにでもある具材で作るのに 母のチャーハンはとても美味しくて あの味は出 […]

ごはん

クッキングパンで楽ちん♪ お米から一発ビビンバ

このビビンバは ハッピーナポリタンを考案された偉大なる先輩が クッキングパン(26センチ)のレシピとして教えてくださいました。 ビビンバというと 炊いたご飯に具を乗せてから焼くのが普通です。が、 このビビンバは、先輩が『 […]

ごはん

巻かないちまき“ちまきらず”

このレシピはかなり前、 何かの本で見て作ったら美味しくて それ以後、‘一品持ち寄り’というとこれを作る、 毎度おなじみのごはんでした。 柴野キッチンのミーティングで お料理発表のお当番の時、 “ちまきご飯”の名前で皆さん […]