ごはん

とっても簡単♪ えびピラフ

2〜3日前からちょっと〝春〟を感じる今日このごろ(*^◯^*)
相変わらず給湯器が壊れたままの我が家にとって
春の気配は例年よりもうれしい\(^o^)/

生協さんで買ってあった冷凍えびを使って、ピラフを作ることにしました。
私はえびピラフが大好きだけれど、家で作るのは初めて♪

ネットで検索すると意外と簡単(⌒▽⌒)
野菜も、玉ねぎ、にんじん、ピーマン。おうちにありそうだけどピーマンがなかった。。。。
その日は確定申告の入力をするため、買い物に行かず、家にある玉ねぎとミックスベジタブルを使いました。
生協さんのむきえびは、背ワタもとってあって手間なし。
ますます楽ちん♪

炊き上がったピラフは色とりどりで食欲そそる感じ( ˆoˆ )
いただいた美味しそうな卵を茹でて添えたら、さらに春色♪
すっごく美味しくておすすめです(*^◯^*)

材料

胚芽米           2カップ

水             2カップ

むきえび          130g

玉ねぎ           小1/2個

ミックスベジタブル     1/2カップ強

コンソメ          小さじ3

塩こしょう         適量

乾燥パセリ         適量

作り方

 

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