天然の《ほんしめじ》の旬は9月から10月らしいけれど
これは《ぶなしめじ》だろうなあ。
でもできたご飯はなんだか秋の香りがしました。
今日は朝から台風の影響で雨が強く降っていたので
いくつか作り置きのものを作りました。
梨農家の小百合ちゃんちで買った栗をゆで
いなりあげ、ゆで小松菜、コーヒーゼリー、なすとピーマンのツナ煮
そしてしめじご飯を炊きました。
しめじごはんは昔母が作ってくれた記憶があるけれど
久しぶりに作ったらとても美味しかった\(^o^)/
材料
胚芽米 2カップ
水 440cc
油揚げ 1/2枚
にんじん 70g
しめじ 1/2パック
昆布 4センチくらい
調味料
酒 大さじ1
薄口醤油 大さじ1、5
塩 小さじ2/3
作り方
- 1、お米を洗い1割増の水に15分以上つけておく。具材を切る。
- 2、調味料を加えて混ぜる。
- 3、具材をのせる。
- 4、蓋をして中火にかける。隣で煮物を同時進行♪
- 5、ピーと鳴ったらつまみを閉じ、火を弱めて15分。その後、10秒蒸気を逃して10分蒸らす。
- 6、いい香り(*^◯^*)。お皿に盛って、昆布を細切りにしてのせる。