前回、三井温熱さんのキッチンの時
瀧田社長から、玄米の炊き方を次回教えてください、とリクエストをいただきました。
玄米は意外と簡単に美味しく炊けますので
ぜひお試しくださいまし(*^◯^*)
炊けた玄米にごま塩をかけると
いつも食べている胚芽米のように、モリモリ食べられます。
『玄米は硬い』というイメージが払拭されるかも(*^◯^*)
材料
玄米 2カップ
水 600cc(お米の2〜5割増しにします。今回は5割増しにしています)
わざわざ電卓を使ってしまいました( ̄◇ ̄;)
作り方
- 1、玄米を洗い、炊飯鍋に入れ、5割増しの水に5〜6時間浸しておく。
- 2、クッキングヒーター【煮6】でつまみを開けたお鍋をのせる。
- 3、ピーと鳴り、蓋の周りがブクブクしたら【煮2】にしてつまみを閉じ、40分加熱する。
- 4、ヒーターなら火を止めて15分蒸らす。直火なら10秒追い焚きをしてから15分蒸らす。
- 5、柔らかく炊けてます♪
炊けたご飯は小分けにして冷凍しています。
我が家は朝、雑炊にすることが多いので
玄米ストックがあるとさらにヘルシーです(*^◯^*)