大根やきのこ、さつまいもなど 野菜の美味しい季節がやってきました。 この季節になると うちにある野菜たちを無水のお鍋で蒸して 味ぽんとオリーブオイルを混ぜただけのドレッシングをかけていただきます。 熱がじんわりと入る無水 […]
蒸し物
楽ちんで一品増える♪ 蒸し野菜
蒸し物
蒸し物
簡単‼︎ 混ぜて蒸すだけで 激うま♪手作り豆腐
四半世紀のお付き合いになるYちゃんが 我が家の講習会に連れてきてくれたMちゃん。 入ってくるなり 「私、このお鍋持ってる‼︎」 え〜‼︎？ 私たちもビックリ。 彼女はなんと、ずっとずっと前から […]
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燻製なし 簡単美味しい♪ なんちゃってベーコン
しばのキッチンのレシピにはベーコンを使うレシピがいろいろあります。 ベーコンっていい味出してくれますよね(^o^) そういえば１０年くらい前、香港に行った時、 朝食バイキングに【bacon】とあったので 友達に「ねえねえ […]
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花粉症対策に ほっかほか♪れんこんシュウマイ
２月ももうすぐ終わり。 昨日は１ヶ月に一度のしばの本社でのミーティングでした。 ヤングチーム（死語？）発表のお料理を堪能し 元ヤングチームで中野まで歩いている時 ほんの少し〝春〟を感じて嬉しくなりました。 この頃、ちょっ […]
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簡単！一つのどんぶりで中華風茶碗蒸し
先日のミーティングで習った『どんぶりで中華風茶碗蒸し』 卵液をクッキングカッターで混ぜることで なめらか～になり、こさなくてもOK。 そして クッキングコンロ２という火加減は保温に近い温度。 そんなやさしい火加減のおかげ […]
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おなかにやさしい とろりん茶碗蒸し
高齢になった母がお腹の不調を訴えて入院しました。 点滴や病院食のおかげで痛みや苦しさが楽になり 「卵豆腐みたいのなら食べられそう^^」 というので 茶碗蒸しを作る事にしました(^o^) クッキングカッターを使うと、卵をこ […]
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鶏むね肉で しっとり♪うまうま♪大人気バジルチキン
鶏むね肉がこんなに美味しいなんて(^ ^) しかも簡単すぎる作り方♪ 無水調理の魅力が際立つメニューです。 これを習ってから 我が家で流行りまくり、講習会でもたびたび登場＼(^o^)／ 忙しい方たちにぜひ教えてさしあげた […]