高齢になった母がお腹の不調を訴えて入院しました。
点滴や病院食のおかげで痛みや苦しさが楽になり
「卵豆腐みたいのなら食べられそう^^」
というので
茶碗蒸しを作る事にしました(^o^)
クッキングカッターを使うと、卵をこさなくても大丈夫。
蓄熱しっかりの天火鍋と、サーモスタット付きのクッキングコンロのおかげで
“す”のたたないなめらかな茶碗蒸しが簡単に作れます( ๑ ╹ ◡ ╹ ๑ )
火加減に気をつければ、普通のお鍋でも作れます。
離乳食にも。
作っておくと楽ちんです♪
材料
卵 3個
だし汁 2,5カップ
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/2
酒 少々
作り方
①クッキングカッターに材料を入れ、回転速度をLo(ゆっくり)にして混ぜる。
②天火鍋に1カップの水を入れて、クッキングコンロにのせる。
③茶碗蒸しを作る容器をじかに天火鍋に入れ、卵液を流し込む。
- ④小さいほうは母用なので具を入れず、大きい容器には、ゆでた小松菜を入れました。(好きな具材を入れましょう)
- ⑤スチーム蓋(つまみは【開】)をして中火(コンロなら5)にかけ、ピーと鳴ったら弱火(コンロなら2,5)にしてつまみを閉じる。7分くらいたったら火を消し3分ほど蒸らす。
- ⑥卵液や具材によって時間は変わります。表面が固まればできあがり。