2月ももうすぐ終わり。
昨日は1ヶ月に一度のしばの本社でのミーティングでした。
ヤングチーム(死語?)発表のお料理を堪能し
元ヤングチームで中野まで歩いている時
ほんの少し〝春〟を感じて嬉しくなりました。
この頃、ちょっと目がかゆかったり、鼻水が出る時があります。
そんな時はテルミーをちょこちょこかけます。
あとは花粉症に効くといわれる食べ物をなるべく摂るように(*^◯^*)
今日は花粉症対策に必ず登場する〝れんこん〟を
シュウマイにしました。
具はいつものようにカッターで。
できた具はひとつひとつ包まずに
切っておいた皮をまぶしつけるので楽ちん♪
蓄熱量の大きいお鍋でほぼ無水で蒸し上げているので
シュウマイはもちろん、下に敷いた白菜も美味しい。
お鍋ごと食卓に出せるのも主婦には嬉しいの〜\(^o^)/
れんこんには、他の野菜より、
アレルギー症状の原因となるIgE抗体の過剰生産を抑える働きがあるそうです。
さらにすでに起きてしまった炎症を抑える働きも(^o^)
辛い症状が少しでも楽になりますように・・・
材料
シュウマイの皮 1袋
白菜(お鍋に敷く) 200gくらい
具
れんこん(皮をむいた後) 200g
豚こま肉 100g
玉ねぎ 50gくらい
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩 ひとつまみ
作り方
- 1、クッキングカッターにおろし歯をセットし、一口大に切ったれんこんを入れてガ〜。
- 2、あっという間にすり終わり。
- 3、ザルにあげ、少しヘラで押して水分をしぼる。この汁は咳に効くと言われています(今日は使いません)。
- 4、しぼったれんこんと他の材料を全部カッターに入れて回す。
- 5、具の出来上がり。柔らかすぎる時は片栗粉をちょっと足してくださいね。
- 6、4ミリくらいの幅に切っておいたシュウマイの皮に具を乗せてまぶしつける。
- 7、天火蓋にザクザク切った白菜をひき、水を50ccくらいかけた上に、シュウマイを置いていく。
- 8、つまみを開けたピー蓋をして中火にかける。ピーと言ったらつまみを閉じ、弱火で10分。
- 9、蒸気が上がってほかほかシュウマイの出来上がり。このまま食卓へ\(^o^)/