猛暑の続く毎日、皆さまお元気でお過ごしでしょうか。 今年は野菜が育つ時期に雨が降らなかったので、夫が育てた野菜は不作です。 きゅうりはゴーヤのようにゴリゴリ なすはタネタネ トマトは皮が固い。。。。 それでも収穫してくる […]
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トマト大量消費♪ 自家製トマト水煮
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玄米塩糀・醤油糀作り方
この冬、フライド大根と鶏胸肉の唐揚げに塩糀が大活躍＼(^o^)／ そのため、１月始めに作った塩糀がなくなってしまい、今作成中です。 前にブログにアップさせていただいた塩麹とは違う作り方となっています。 今回のは《株式会社 […]
すぐ作れるおかず
大好評‼︎ 大学ポテト
最近の講習会で大人気の《大学ポテト》。 サツマイモで作る甘い大学いものじゃがいも板かと思いきや ちょっと違う作り方。 これがおかずにも、おつまみにも、おやつにもなりそうで しかも超簡単な作り方のため・・・大人気♪なのです […]
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お鍋で作る♪ なすのミートグラタン
夫が畑から持ち帰ったなすがまだある(⌒▽⌒) プールに行く前に準備をしておくことにしました。 とりあえず、冷凍してある玉ねぎ、ミニトマトも使うことにして 味付けは途中の味をみて決めることに。 作り方の工程５のところで食べ […]
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加熱２０分で♪ 手作りツナ
しばのキッチンのお鍋に出会ってから ツナは以前よりも身近な存在になりました。 ツナはパンに挟むもの、と思っていたのに しばのでは大根と煮たり、肉じゃがのお肉の代わりに使ったり・・・ それが良い味を出してくれることを知って […]
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250gの牛肉で２品♪ 2,切り落とし肉がステーキに♪
これは安い材料なのにすごく美味しくて リピ間違いなしのレシピです。 たった１５０gの薄切り肉なのに 夫とふたりで食べられました。 ２００gならより満足度上がったかもですが。。。 これは、藤井恵さんの『「味つけ冷凍」の作り […]
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塩麹の作り方
最近よく使う塩麹の作り方を。 ３月６日に作った時に写真を撮ってありましたが 作り方の手順はほぼ忘れていました(￣▽￣) なんでもすぐやらねば。。。。。 材料 みやここうじ ２００g お湯（６０℃くらい） […]
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習ってよかった♪ 作り置き
今日、以前習いに行った「つくりおきマイスター」の認定証が届きました。 講座に参加させていただいたのはいつだったっけ？と手帳をみると 今年の１月２２日でした。 あれから２ヶ月、今は都内への移動自粛要請があり 今まで当たり前 […]
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サバ缶と残り野菜のカレー
自粛モードの今日このごろ。。。。。 お料理講習会も延期になり、 時間ができたので、お花を買ってきて植え替えをしました。 先月、まだあちこち出かけていた頃 いつもお世話になっているOさんのおうちのイベントに 天火パンとタル […]
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手作り常備酢で♪ 彩りピクルス
先日、近所のスーパーできゅうりが特売♪ ゲットして隣を見るとパプリカも＼(^o^)／ うちにあるにんじんとピクルスを作りました。 姉は【かんたん酢】を愛用しており それを使っていつも美味しい常備菜を作っています。 前に買 […]