作り置き

250gの牛肉で2品♪ 2,切り落とし肉がステーキに♪

これは安い材料なのにすごく美味しくて
リピ間違いなしのレシピです。

たった150gの薄切り肉なのに
夫とふたりで食べられました。
200gならより満足度上がったかもですが。。。

これは、藤井恵さんの『「味つけ冷凍」の作りおき』という本に載っておりました。

冷凍することで、食品の細胞膜が壊されて、調味料がよくしみ込むそうです。
冷凍なら1ヶ月保存できるとのこと。
これが冷凍庫にあれば、食べたい時にステーキが食べられる♪
買い物自粛の今、特に助かりますね。

本来は何日かおいた方が良かったのかもしれませんが
うちでは翌日に食べてしまいました。
次の日でもお肉が柔らかくて、何もかけずにちょうどいい味(*^◯^*)
安いステーキ肉は硬かったりすることがあるけれど、その心配もなし。
お箸でほぐせるくらいなので、お弁当にも入れられそう♪
ぜひお試しくださいまし。

材料

牛切り落とし肉        200g(今回は150g)

赤ワイン味の調味料

赤ワイン           大さじ1

玉ねぎ(すりおろし)     大さじ1

塩              小さじ3/4

粗びき黒こしょう       少々

 

作り方

お肉を漬け込むところまで、藤井恵さんのレシピです。
お肉が少ない分、なすとエリンギを足しています。

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