これは安い材料なのにすごく美味しくて
リピ間違いなしのレシピです。
たった150gの薄切り肉なのに
夫とふたりで食べられました。
200gならより満足度上がったかもですが。。。
これは、藤井恵さんの『「味つけ冷凍」の作りおき』という本に載っておりました。
冷凍することで、食品の細胞膜が壊されて、調味料がよくしみ込むそうです。
冷凍なら1ヶ月保存できるとのこと。
これが冷凍庫にあれば、食べたい時にステーキが食べられる♪
買い物自粛の今、特に助かりますね。
本来は何日かおいた方が良かったのかもしれませんが
うちでは翌日に食べてしまいました。
次の日でもお肉が柔らかくて、何もかけずにちょうどいい味(*^◯^*)
安いステーキ肉は硬かったりすることがあるけれど、その心配もなし。
お箸でほぐせるくらいなので、お弁当にも入れられそう♪
ぜひお試しくださいまし。
材料
牛切り落とし肉 200g(今回は150g)
赤ワイン味の調味料
赤ワイン 大さじ1
玉ねぎ(すりおろし) 大さじ1
塩 小さじ3/4
粗びき黒こしょう 少々
作り方
お肉を漬け込むところまで、藤井恵さんのレシピです。
お肉が少ない分、なすとエリンギを足しています。
- 1、ジッパー付き袋に調味料を入れてもみ、牛肉を加えて揉み込み、平らにして冷凍する。
- 2、冷凍庫から出す。
- 3、クッキングパン(26)にオイル(分量外)少々入れたところにお肉をそのままの形で入れて焼く。
- 4、ひっくり返してなすとエリンギを加える。
- 5、お肉が焼けたら取り出し、にんにくを加えて色づくまで焼く。
- 3、お皿にもる。