最近の講習会で大人気の《大学ポテト》。
サツマイモで作る甘い大学いものじゃがいも板かと思いきや
ちょっと違う作り方。
これがおかずにも、おつまみにも、おやつにもなりそうで
しかも超簡単な作り方のため・・・大人気♪なのです。
以前、Oさんのお宅でお見せした後、Oさんから
「じゃがとにんじんで作りました。簡単で美味しい(^^)」
とメッセージをいただいてから、にんじんを加えて作ったところ、うまうま♫
その後はにんじんも入れてお伝えすることにしました。
先日、姉の家で作った後、わずかに残っていた分を食べた姪っこもたいそう気に入った様子。
翌日、姉が作ったものをお弁当に入れて行ったとのこと(*^◯^*)
かぼちゃ、れんこんなど加えても美味しくできます。
ぜひお試しくださいまし。
材料
じゃがいも 中3個
にんじん 中1/2本
片栗粉 大さじ2〜2、5(材料に均等にまぶします。足りなければ足してくださいね)
サラダ油(or米油) 大さじ1、5〜2
醤油・砂糖 各大さじ2
かつお節 1袋
作り方
- 1、じゃがいもは1センチ角くらいに細長く切って水にさらし、ざるにあげる。にんじんはじゃがいもより細めに切る。
- 2、クッキングパン(26)に片栗粉、じゃがいも・にんじんを入れる。
- 3、まぶしつける。
- 4、オイルを回しかける。
- 5、蓋をして火を付け、時々上下を返しながら、柔らかくなるまで5〜6分加熱する。
- 6、合わせておいた醤油・砂糖を加える。じゅ〜っという音とともに良い香りが♪
- 7、かつお節を加えて
- 8、混ぜて出来上がり。
- 9、お皿に♪
今回、じゃがいもとにんじんが多めなのでクッキングパンを使いました。
材料が広がったほうがペタペタせずに作りやすいです。
クッキングベーカーでも作れます。
その場合は一番深いお鍋に材料を入れて、浅鍋で蓋をしてくださいね(*^◯^*)
もっとたっぷり作りたい時は、ジャンボ炒め鍋で(^o^)