このレシピは、昨年３月に急逝された、敬愛する大先輩滝澤さんのレシピだそうです。 このレシピを、やはり敬愛する大先輩岡部さんから教えていただいてから 自宅でも、職場でも、講習会でも何度も作りました。 「優しい味！！」と大好 […]
スープ
滝澤さんのあったかチキンスープ
すぐに作れる！簡単おかず
蒸し物
蒸し野菜＆塩糀ドレッシング
この前、テレビで蒸し物を作るせいろが大人気と言っていました。 蒸し物は簡単だし、野菜もたっぷり摂れます♪ しばのキッチンのお鍋で蒸し野菜を作る時は、 天火鍋にスチーム蓋(沸騰するとピ～♪となる蓋)を使うと便利です。 今回 […]
すぐ作れるおかず
厚揚げの油淋鶏風
昨日、久しぶりに息子の家に行きました。 温熱療法のイトオテルミーをかけに行ったのですが、お昼にお嫁ちゃんがカオマンガイを作ってくれました。カブのお漬物も美味しかった♡ 感謝♡感謝♡ そのタレの美味しさにハマり、厚揚げをユ […]
すぐ作れるおかず
自家製トマト水煮で♪ ラタトゥイユ
先日作ったトマト水煮を使ってラタトゥイユを作ってみました。 ウインナー以外は夫の畑から採れたもの。 無農薬だから安心(*^▽^*) ありがたや♪ ありがたや♪ パンをお鍋で焼く余裕はなかったので ホームベーカリーに焼いて […]
作り置き
トマト大量消費♪ 自家製トマト水煮
猛暑の続く毎日、皆さまお元気でお過ごしでしょうか。 今年は野菜が育つ時期に雨が降らなかったので、夫が育てた野菜は不作です。 きゅうりはゴーヤのようにゴリゴリ なすはタネタネ トマトは皮が固い。。。。 それでも収穫してくる […]
和え物
《よめっこさん》で香る♪ ごま和え
猛暑がやってきました。 コロナも今までにない拡がり。。。 それでも気をつけながら出かけたり、講習会も開催させていただき、ありがたいです(*^◯^*) 最近、Amazonプライムビデオの面白さにハマり 阿部寛さんの「結婚で […]
作り置き
玄米塩糀・醤油糀作り方
この冬、フライド大根と鶏胸肉の唐揚げに塩糀が大活躍＼(^o^)／ そのため、１月始めに作った塩糀がなくなってしまい、今作成中です。 前にブログにアップさせていただいた塩麹とは違う作り方となっています。 今回のは《株式会社 […]
漬物
大好評の福神漬け
半永久的光触媒加工をしていただいた我が家で 久しぶりのお客様と講習会を開催させていただきました。 お客様からリクエストいただいていたのが、福神漬けと小籠包。 福神漬け、作ってみるとそれほど手間もかからず美味しい＼(^o^ […]
和え物
マイブーム♪ きゅうりのナムル
夫がお借りしている畑で、きゅうりが収穫できる毎日。 この時季になると、当ブログでも大人気の《キューちゃん風佃煮》はよく作りますが ナムルはさっと作れて、すぐ食べられるのが最大のメリット＼(^o^)／ 汗で流れ出てしまった […]
揚げ物
めっちゃサクサク♪ ちくわのおかか揚げ
このお料理は４月２６日のミーティングで 私よりも後からしばのキッチンに入られたお二人が作られました。 おうちからのzoom配信でしたが お二人の絶妙なタイミングと安定感の中で 美味しそうなお料理が次々に作られていきました […]
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