昨日、久しぶりに息子の家に行きました。
温熱療法のイトオテルミーをかけに行ったのですが、お昼にお嫁ちゃんがカオマンガイを作ってくれました。カブのお漬物も美味しかった♡ 感謝♡感謝♡
そのタレの美味しさにハマり、厚揚げをユーリンチー風にしてみることに。
そもそもわが家ではカオマンガイもユーリンチーを作ったことがない。。。。。
油淋鶏ってなに？
中国の鶏料理で、揚げた鶏肉に刻んだ長ねぎの入った甘酸っぱいたれをかけたもの、とあります。
衣をつけずに茹でた鶏もも肉を素揚げにすることで、皮をパリパリに仕上げるらしく、めっちゃ美味しそう(*^▽^*)
今度やってみようっと♪
とりあえず、今日はうちにある厚揚げで。
材料
焼いておいしい絹厚揚げ １袋２枚
オリーブオイル 少量
タレ
長ねぎ 大さじ５
生姜 １かけ
醤油・酢 大さじ１，５
砂糖 大さじ１
はちみつ 小さじ１
ごま油 小さじ１
作り方
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- ねぎ、生姜をみじん切りにし、他の調味料と混ぜる。
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- １㎝幅くらいに切って焼いた厚揚げにタレをかける。
厚揚げを焼くとき、大さじ１，５～２くらいのオリーブオイルを使いましたが
もっと少なくて大丈夫な感じでした。
今日は炊き込みご飯だったけど
白飯にのせて食べたい味でした(^○^)