この間までの暑さがうそのように、めっきり秋。 おふとんが恋しい季節が来ました。 去年、梨農家のSちゃんのお宅の栗がとても美味しかったので買いに行きました。 お米は、定年後、房総で農業を始めたという、夫のお友達U先生が送っ […]
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秋の香り♪ほっこり 栗ごはん
お米を使った簡単、美味しいメニュー
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だし要らずでうまうま‼︎ きのこおこわ
もっちり美味しいもち米(*^◯^*) お赤飯、しゃけおこわ、山菜おこわ、梅おこわなどなど・・・ どれも美味しいですね〜 このきのこおこわは９月３０日のミーティングでSさんが作ってくださいました。 少ない材料で、しばのなら […]
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加熱２０分で☆ふっくらモチモチ♪お赤飯
コンビニのおにぎりの中でも人気のお赤飯。 とても手間がかかると思われがちですが 無水のお鍋なら加熱時間はわずか２０分(^o^) 実は簡単なんですね〜。 ささげから出た自然の色。 ふっくらモチモチして、何度食べてもホントに […]
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フライパンランチ ひとりビビンバ♪
先日階段で転び、口元をケガしましたが 昨日、めでたくもかさぶたが剥がれ 今は小さな傷跡と内出血（日々、色が変化します）だけになりました。 数日間、口がうまく閉まらなかった間に 喉を痛めて、風邪のような症状に。。。 せっか […]
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からだがあったまる(*^◯^*) 生姜ごはん
今日は立春。 母が姉のために６０年以上前に用意したおひなさまを出しました。 とてもかわいい顔で小さいけれど一応５段飾りです。 ただ、時の流れに 首や髪の毛がとれてしまったり（ひえっ‼︎） 小物が壊れて、母の […]
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あと引く美味しさ♪ たこおこわ
昨年のクリスマスイブに 息子とお嫁ちゃんが ２０１７年末に亡くなった母のお墓まいりの帰りに うちに来てくれました。 その時は 息子からはお刺身、お嫁ちゃんからはチーズタッカルビのリクエストがありました。 みんなで美味しく […]
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さば缶と梅の炊き込みご飯
この炊き込みご飯は ７月の新人研修会とミーティングで教えていただきました。 大人気の〝さば缶〟を使ったご飯 お客さまたちに教えて差し上げたいので 家で作ってみました。 習ったときは白米を使っていましたが 胚芽米に変えて作 […]
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炒めおき野菜で パラパラ♪ チャーハン
作り置きの炒め野菜を使って チャーハンを作りました。 昨年末に亡くなった母は 元気だった頃 長年使い込んだ鉄鍋で チャーハンを作ってくれました。 どこにでもある具材で作るのに 母のチャーハンはとても美味しくて あの味は出 […]
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ホットプレートで 彩り鮮やか♪ カレーパエリア
ゴールデンウィークの終わりころ スーパーで野菜を見たら きのこ類４８円 うれし〜い＼(^o^)／ 野菜たっぷりカレーパエリアを作りましょ♪ このパエリアは３月のミーティングでT先輩が作られました。 使うのはしばのキッチン […]
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クッキングパンで楽ちん♪ お米から一発ビビンバ
このビビンバは ハッピーナポリタンを考案された偉大なる先輩が クッキングパン（２６センチ）のレシピとして教えてくださいました。 ビビンバというと 炊いたご飯に具を乗せてから焼くのが普通です。が、 このビビンバは、先輩が『 […]
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