ごはん

ホットプレートで 彩り鮮やか♪ カレーパエリア

ゴールデンウィークの終わりころ
スーパーで野菜を見たら
きのこ類48円
うれし〜い\(^o^)/

野菜たっぷりカレーパエリアを作りましょ♪
このパエリアは3月のミーティングでT先輩が作られました。

使うのはしばのキッチンのホットプレート。
これは直径36センチの厚手のお鍋で
普段は特大ピザ(息子とお嫁ちゃん大絶賛‼︎)を焼いています。

そのホットプレートで作るパエリア。
栄養豊富な胚芽米とたっぷり野菜たちの旨味を
しっかり引き出してくれます。

油が多いと言われるカレールーを使わないので
ヘルシーで
野菜もたっぷりとれて
何より美味しいの〜(*^◯^*)

カレー味ご飯と野菜たち・・・合うんです。
ブロッコリーとご飯、スナップえんどうとご飯・・・
合うわあ、と思いながら
どんどん食べてしまいます。。。

色も鮮やかで
講習会でも蓋を開けた時、思わず
「わあ〜‼︎」
と歓声が\(^o^)/

具材はお好きなものをのせてくださいね。
ご飯が黄色なので
赤と緑が入るときれいです。
ミーティングではゆで卵ものっていて
白も入ってよかったです。

ここはズボラな私。。。省いています。

材料

胚芽米    2カップ・・・洗ってザルにあげておく

玉ねぎ    1/2個

にんにく   1かけ

ベーコン   2〜3枚

エリンギ・マッシュルーム・アスパラ・ブロッコリー・スナップえんどう(あるもので)

パプリカ(黄色)

トマト(今日はミニトマトにしました)

塩     小さじ1

コンソメ  1個

こしょう  少々

カレー粉  小さじ2

オリーブオイル  大さじ1 プラス 大さじ2

水     2カップ

作り方

こちらの記事もどうぞ