ホットプレートで　彩り鮮やか♪　カレーパエリア

ゴールデンウィークの終わりころ
スーパーで野菜を見たら
きのこ類４８円
うれし〜い＼(^o^)／

野菜たっぷりカレーパエリアを作りましょ♪
このパエリアは３月のミーティングでT先輩が作られました。

使うのはしばのキッチンのホットプレート。
これは直径３６センチの厚手のお鍋で
普段は特大ピザ（息子とお嫁ちゃん大絶賛‼︎）を焼いています。

そのホットプレートで作るパエリア。
栄養豊富な胚芽米とたっぷり野菜たちの旨味を
しっかり引き出してくれます。

油が多いと言われるカレールーを使わないので
ヘルシーで
野菜もたっぷりとれて
何より美味しいの〜(*^◯^*)

カレー味ご飯と野菜たち・・・合うんです。
ブロッコリーとご飯、スナップえんどうとご飯・・・
合うわあ、と思いながら
どんどん食べてしまいます。。。

色も鮮やかで
講習会でも蓋を開けた時、思わず
「わあ〜‼︎」
と歓声が＼(^o^)／

具材はお好きなものをのせてくださいね。
ご飯が黄色なので
赤と緑が入るときれいです。
ミーティングではゆで卵ものっていて
白も入ってよかったです。

ここはズボラな私。。。省いています。

材料

胚芽米　　　　２カップ・・・洗ってザルにあげておく

玉ねぎ　　　　１/２個

にんにく　　　１かけ

ベーコン　　　２〜３枚

エリンギ・マッシュルーム・アスパラ・ブロッコリー・スナップえんどう（あるもので）

パプリカ（黄色）

トマト（今日はミニトマトにしました）

塩　　　　　小さじ１

コンソメ　　１個

こしょう　　少々

カレー粉　　小さじ２

オリーブオイル　　大さじ１　プラス　大さじ２

水　　　　　２カップ