作り置きの炒め野菜を使って
チャーハンを作りました。
昨年末に亡くなった母は
元気だった頃
長年使い込んだ鉄鍋で
チャーハンを作ってくれました。
どこにでもある具材で作るのに
母のチャーハンはとても美味しくて
あの味は出せないと思っていました。
が、しばのキッチンの炒め鍋で作ると
ご飯がベタつかず パラパラに(⌒▽⌒)
母のチャーハンに似ていて
とってもうれしいです(*^◯^*)
材料
オリーブオイル 大さじ１〜１、５
にんにく １かけ
炒めておいた野菜 適量 作り方はこちらに→作り置き炒め野菜
ベーコン １、５枚
卵 １個
ご飯 ２膳分くらい
塩こしょう
醤油
作り方
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- １、炒め鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火をつける。オイルににんにくの香りがついたら、炒め野菜とベーコンを炒める。
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- ２、ご飯を加えてほぐしたら、真ん中をあけ、溶き卵を流し込み、全体を混ぜる。鍋ごと揺らすと楽です。
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- ３、塩こしょう、醤油で味を整えて出来上がり。
