すぐ作れるおかず

上品なお味の☆ 一発♪きゅうりと春雨炒め

先日のミーティングで発表させていただいたメニューです。

これは昨年の7月24日のブログの《きゅうり春雨炒め》を
ミーティング用にさらに簡単にしました。

炒め鍋だけで完成させるために
水の量を多めにしました。
出来上がりはヒスイのような色で上品です。おほほ(*^◯^*)

何度か試作する中で
もう少し赤みが欲しい、と着色した桜えびを使ったところ
春雨が赤く染まり、たらこパスタのようになってしまいました。
品良く仕上げるため、無着色の小さな桜えびを使っています。

春雨はいろいろな長さのものがあります。
今回は盛り付けも簡単にしたいので
10センチくらいの長さの緑豆春雨をイオンで買いました。
切る手間が省けて楽ちんです♪

この炒め物、見た目が涼しげなだけでなく
冷蔵庫で冷やしておくとひんやり美味しいです。
お試しくださいまし\(^o^)/

材料

おばけきゅうり     1本(400g弱)普通サイズは140gくらいなので加減してくださいね

春雨          50g

しょうが        1かけ

桜えび         8g

中華スープの素     大さじ1

塩           小さじ1/2

水           1カップ

ごま油         大さじ2/3

作り方

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