孫をバレエ教室に連れて行く日
帰ったらすぐ夕飯になるので
家で作って行くことにしました。
秋になって、なんだか咳をしている娘と孫たち。
アレルギー症状に効くと言われるれんこんを使いましょ♪
前につくねを作った時は鶏胸肉を使ったけれど
冷蔵庫にあるのは豚肉。
初めてだけど作ってみました。
ちょうどお昼ころに出来上がり
夫と昼食のおかずに(*^◯^*)
「うめ〜‼︎」
もっと食べたそうな夫でしたが
貴重な夕飯のおかずなので3つで我慢してもらいました。
バレエから帰ると
保育園から帰ってきていた孫がすでに食べておりました。
「普段はハンバーグを食べないのに、これは食べたよ」と娘。
小さい子って日によって食べたり食べなかったり。。。。
でもなるべく体調を良くするものを(*^◯^*)
材料
れんこん 皮付きで200g ・・・・皮を向いて一口大に切る。
豚こま肉 200g
玉ねぎ 中1/2個
しょうが 1かけ
片栗粉 大さじ2 ・・・・カッターで混ぜた時、ゆるかったら足してくださいね。
炒りぬか 大さじ1 ・・・・なければその分 片栗粉を。
塩 小さじ1/4
(焼く時用)オリーブオイル 大さじ1くらい
たれ(合わせておく)
醤油 大さじ1,5
みりん 大さじ1,5
砂糖 小さじ1
作り方
- 1、クッキングカッターにおろし刃をセットし、れんこんを入れる。
- 2、ガーっとかける。
- 3、このようになります。
- 4、ザルに移して、ゴムベラで押してしぼる。
- 5、汁が出ます。(しぼり汁は喉に効くのですが今回は使いません)
- 6、おろし刃をセットし、しょうがを入れて回す。
- 7、おろし刃を取り、しょうがを下へ。
- 8、カッターにナイフ刃をセットし材料を入れる。
- 9、混ぜるとこのように。
- 10、丸めて、オイルを少量入れたベーカー(中鍋)に並べる。
- 11、ベーカー(浅鍋)で蓋をして中火にかける。
- 12、鍋が温まったら少し火を弱め、5分くらいでこのように焼けます。
- 13、ひっくり返して裏も色づくまで焼き(2分くらい)、調味料を加えて煮詰めながら火を通す。
- 14、全体にからめて出来上がり。
- 15、お皿に盛ってごまをふる。