料理講習会で何品も作ると
お客さまから
「いつもこんなふうに作られるんですか?」
と聞かれます。
とんでもな〜い‼︎
作りたくない日はコンビニのコロッケを買ったり
◯将に行ったりします。
行くと夫は天津飯セット、私はレバニラ定食を注文します。
でも天津飯を見ると
「一口ちょうだい」と言ってしまうんですねえ。
天津飯って難しそうだけど
実は簡単なんです(*^◯^*)
以前は炒めていたネギも
しばののお鍋なら生のままで美味しくできるのも嬉しい\(^o^)/
材料も少ないから
お給料日前のお助けメニューにもどうぞ。
材料
卵 4個
かに風味 60g
長ネギ 1/2本
ごはん どんぶり2杯分くらい
甘酢あん
醤油・酢・砂糖 大さじ1、5
鶏がらスープの素 小さじ1
水 100cc
片栗粉 大さじ1/2(大さじ1の水で溶いておく)
ごま油 少々
万能ネギ 2本
作り方
- 1、ボールで卵を混ぜ、長ネギとかに風味を加えて混ぜる。
- 2、クッキングパン(20センチ)を中火で少し温め、オリーブオイル少々(分量外)を入れたところへ1の卵液を流し込む。周りが固まってきたら菜箸で大きく回すように混ぜる。
- 3、蓋をして焼く。
- 4、一度お皿か蓋に取り出す。
- 5、滑らせて鍋に戻して裏も焼く。
- 6、全体に火が通ったらお皿に取り出す。この時、ご飯があれば先にお皿に盛ってくださいね。今回は炊飯中に出来上がってしまいました。
- 7、卵を焼いたフライパンの汚れを軽く拭き取り、あんの材料を入れて中火にかける。
- 8、煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、ごま油を加える。
- 9、とろ〜んとかけて小口切りの万能ネギをちらして出来上がり。