料理講習会で何品も作ると
お客さまから
「いつもこんなふうに作られるんですか？」
と聞かれます。
とんでもな〜い‼︎
作りたくない日はコンビニのコロッケを買ったり
◯将に行ったりします。
行くと夫は天津飯セット、私はレバニラ定食を注文します。
でも天津飯を見ると
「一口ちょうだい」と言ってしまうんですねえ。
天津飯って難しそうだけど
実は簡単なんです(*^◯^*)
以前は炒めていたネギも
しばののお鍋なら生のままで美味しくできるのも嬉しい＼(^o^)／
材料も少ないから
お給料日前のお助けメニューにもどうぞ。
材料
卵 ４個
かに風味 ６０g
長ネギ １/２本
ごはん どんぶり２杯分くらい
甘酢あん
醤油・酢・砂糖 大さじ１、５
鶏がらスープの素 小さじ１
水 １００cc
片栗粉 大さじ１/２（大さじ１の水で溶いておく）
ごま油 少々
万能ネギ ２本
作り方
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- １、ボールで卵を混ぜ、長ネギとかに風味を加えて混ぜる。
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- ２、クッキングパン（２０センチ）を中火で少し温め、オリーブオイル少々（分量外）を入れたところへ１の卵液を流し込む。周りが固まってきたら菜箸で大きく回すように混ぜる。
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- ３、蓋をして焼く。
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- ４、一度お皿か蓋に取り出す。
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- ５、滑らせて鍋に戻して裏も焼く。
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- ６、全体に火が通ったらお皿に取り出す。この時、ご飯があれば先にお皿に盛ってくださいね。今回は炊飯中に出来上がってしまいました。
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- ７、卵を焼いたフライパンの汚れを軽く拭き取り、あんの材料を入れて中火にかける。
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- ８、煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、ごま油を加える。
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- ９、とろ〜んとかけて小口切りの万能ネギをちらして出来上がり。