夫のいちごで米粉タルト

夫の育てたいちごの収穫です(*^-^*)
今年は、夫の元同僚で、畑仲間でもあった方が闘病の末、１月に亡くなられ
その方が育てていらしたいちごも、引き継いで育て、収穫となりました。

お元気だった頃から時々わが家にも遊びにいらしたYちゃん。
温かな飾らないお人柄に、お会いするたびにホッとしました。
Yちゃん、大事にいただきますね。

今回は孫のところへ持っていくので米粉を使いました。
生地とクリームをお皿のまま持っていき
孫たちが学校から帰る頃にいちごをのせました。

仕事から先に帰ってきた娘と味見。
ふたりで　　　「うわ！　すっぱい(*_*)」
見た目甘そうなのに、初収穫のいちごはすっぱかった。
が、孫たちはあまり感じないらしく、「おいしいねえ」と。
年とると敏感になるのかしら。。。。。

去年までのいちごはもっと甘かったような。
すっぱさにショックを受けた夫は
ジャムまで作るようになりました(*^^*)

材料

タルト生地

米粉(共立食品の米の粉)　９０ｇ

アーモンドプードル　　　２０ｇ

片栗粉　　　　　１０ｇ

バター　　　　　３０ｇ

きび砂糖　　　　２０ｇ

卵黄　　　　　　１個分

カスタードクリーム

牛乳　　　　　　２００ｍｌ

卵黄　　　　　　１個分

きび砂糖　　　　大さじ３

米粉　　　　　　大さじ２弱

バニラオイル　　２～３滴

作り方

カスタードクリームの作り方

①FPにバニラオイル以外の材料を入れてLoで混ぜる。

②ミニネオ中鍋に入れて火にかけ、混ぜながら加熱する。

③程よい固さになったら火を止め、バニラオイルを加える。

④平たいお皿に取り出し、ぴったりラップをして冷ます。(上下から保冷剤をあてると早く冷めます)

冷えたら冷蔵庫へ。