揚げ物

少ない油で サクっと美味しい天ぷら

衣をつけて揚げるだけで美味しい天ぷら。

とっても身近なものだけれど
料理上手なともだちでも
「なかなかうまくできない」
「かき揚げがお好み焼きにたいになっちゃう」などなど・・・

わかるわかる!!
私もそうでした。

でも柴野キッチンのクッキングベーカーを使ってみたら
前よりずっと美味しくできるように(*^◯^*)

ポイントは“温度”

揚げ物は温度が下がるとべたべたになってしまうのですが
クッキングベーカーは厚手の鋳物で蓄熱量が大きく
ふたをして揚げることで、お鍋の空間の温度が保たれます。

そのため、さっくさく♪
たった1カップの油なのに・・・うれしい\(^o^)/

揚がったものを蓋に乗せるので
揚げバットも使わず楽ちんです。

材料

さつまいも  小1本

玉ねぎ   1/2個

にんじん  5センチくらい

桜えび   大さじ2

長ネギ   20センチくらい

 

薄力粉   1カップ

水     1カップ

ベーキングパウダー  小さじ1

作り方

①さつまいもは8ミリくらいの厚さに、玉ねぎとにんじんはやや薄切り、長ネギは小口切りにしておく。

②衣を作り、クッキングベーカーに1カップの油を入れて火をつける。

③かき揚げ用の材料は、ビニール袋に入れて小麦粉少々をまぶしておく。

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