皆さま、あけましておめでとうございます。 いかがお過ごしでしょうか。 去年の今頃は、〝あたりまえの日常〟のありがたみに気づくこともなかった。。。。。 首都圏には再び緊急事態宣言が発出されるとのニュースも。。。 昨年はお鍋 […]
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おつまみに最適♪ タコの唐揚げ
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孫 鬼ぐい♪ れんこんチップス
娘から「残業したいんだけど」と連絡があり 手伝いに行くことになりました。 今回は、片付け大好きな姉が一緒に行って、片付けを手伝ってくれることになりました。 「夜までいてもいいのよ」と言ったけれど、姉は午後２時から４時まで […]
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お弁当に♪ 香ばしい☆お好みかき揚げ
このかき揚げは今から３年以上前、 ２０１６年の６月の新人研修会で教えていただきました。 美味しかったので母のところにカッターとベーカーを持ち込んで作りました。 母は親しい方におすそ分けして喜んでいたっけな(^o^) 私の […]
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さっぱり♪サクサク♪ キャベツメンチ
アップした写真は６月４日のOさん宅での講習会です。 テーブルクロスとお皿、お料理の色合いがものすごくきれいです(*^◯^*) メニューは ・レモンケーキ ・しゃけおこわ ・チリコンカン ・キャベツメンチ このところ、並べ […]
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この時季限定♪ サクサク新にんじんの天ぷら
桜の季節が過ぎて 新緑が眩しい季節になりました。 気持ちいいですね(*^◯^*) 転んだ時の傷がほとんど目立たなくなり 久しぶりの風邪も抜けました。 ずっと手伝いに行けなかった娘の家に行き ７歳のちなが一輪車を練習したい […]
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やわらか♪もっちり♪揚げない☆塩こうじ唐揚げ
しばののお鍋を使うようになって 鶏むね肉のレシピが増えました。 先日、コストコで美味しそうな鶏むね肉をたくさん買いました。 なるべく簡単に(*^◯^*) 買い置きの液体塩こうじに漬け込み 調理は揚げ焼き。 期待をはるかに […]
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油っこくない♪ なんちゃってケンタッキー
９月のミーティングの料理当番で発表させていただいた なんちゃってケンタッキー。 当日は味がちょっと薄くなってしまい その後、作ってみたところ、また薄めだったので 漬け込みの塩の量をちょっと増やしてみました。 お肉を一度冷 […]
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美味しすぎる(*^◯^*) 里芋コロッケ
先日、梨農家のSちゃんのお宅で 里芋を買わせていただきました。 大きくて新鮮‼︎ 煮物はこの間作ったばかりなので コロッケを作ることに。 しばのの大先輩に教えていただいたレシピは 黒ごまと醤油を入れるという […]
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時短‼︎ 簡単‼︎ さくさくふんわり大人気メンチカツ
このメンチの作り方を見た時、 まさに「目からうろこ！」 簡単すぎてビックリ(｡╹ω╹｡) 肉ダネの中に小麦粉と卵を入れてしまい あとはパン粉をつけて揚げるだけなんて♪ しかも、まわりサクサク、中がふんわり。 全然油っこく […]
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少ない油で サクっと美味しい天ぷら
衣をつけて揚げるだけで美味しい天ぷら。 とっても身近なものだけれど 料理上手なともだちでも 「なかなかうまくできない」 「かき揚げがお好み焼きにたいになっちゃう」などなど・・・ わかるわかる！！ 私もそうでした。 でも柴 […]