揚げ物

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孫 鬼ぐい♪ れんこんチップス

娘から「残業したいんだけど」と連絡があり 手伝いに行くことになりました。 今回は、片付け大好きな姉が一緒に行って、片付けを手伝ってくれることになりました。 「夜までいてもいいのよ」と言ったけれど、姉は午後2時から4時まで […]

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お弁当に♪ 香ばしい☆お好みかき揚げ

このかき揚げは今から3年以上前、 2016年の6月の新人研修会で教えていただきました。 美味しかったので母のところにカッターとベーカーを持ち込んで作りました。 母は親しい方におすそ分けして喜んでいたっけな(^o^) 私の […]

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さっぱり♪サクサク♪ キャベツメンチ 

アップした写真は6月4日のOさん宅での講習会です。 テーブルクロスとお皿、お料理の色合いがものすごくきれいです(*^◯^*) メニューは ・レモンケーキ ・しゃけおこわ ・チリコンカン ・キャベツメンチ このところ、並べ […]

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この時季限定♪ サクサク新にんじんの天ぷら

桜の季節が過ぎて 新緑が眩しい季節になりました。 気持ちいいですね(*^◯^*) 転んだ時の傷がほとんど目立たなくなり 久しぶりの風邪も抜けました。 ずっと手伝いに行けなかった娘の家に行き 7歳のちなが一輪車を練習したい […]

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やわらか♪もっちり♪揚げない☆塩こうじ唐揚げ

しばののお鍋を使うようになって 鶏むね肉のレシピが増えました。 先日、コストコで美味しそうな鶏むね肉をたくさん買いました。 なるべく簡単に(*^◯^*) 買い置きの液体塩こうじに漬け込み 調理は揚げ焼き。 期待をはるかに […]

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油っこくない♪ なんちゃってケンタッキー

9月のミーティングの料理当番で発表させていただいた なんちゃってケンタッキー。 当日は味がちょっと薄くなってしまい その後、作ってみたところ、また薄めだったので 漬け込みの塩の量をちょっと増やしてみました。 お肉を一度冷 […]

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美味しすぎる(*^◯^*) 里芋コロッケ

先日、梨農家のSちゃんのお宅で 里芋を買わせていただきました。 大きくて新鮮‼︎ 煮物はこの間作ったばかりなので コロッケを作ることに。 しばのの大先輩に教えていただいたレシピは 黒ごまと醤油を入れるという […]

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少ない油で サクっと美味しい天ぷら

衣をつけて揚げるだけで美味しい天ぷら。 とっても身近なものだけれど 料理上手なともだちでも 「なかなかうまくできない」 「かき揚げがお好み焼きにたいになっちゃう」などなど・・・ わかるわかる!! 私もそうでした。 でも柴 […]