揚げ物

この時季限定♪ サクサク新にんじんの天ぷら

桜の季節が過ぎて
新緑が眩しい季節になりました。
気持ちいいですね(*^◯^*)

転んだ時の傷がほとんど目立たなくなり
久しぶりの風邪も抜けました。
ずっと手伝いに行けなかった娘の家に行き
7歳のちなが一輪車を練習したいというので
しばし付き合いました。
手すりやジャングルジムにつかまりながらなんとか進んでいます。
つかまれば乗れるんだ♪と
ちょっと貸してもらったところ
手すりにつかまったところでタイヤが前に後ろに動いてしまい
どうにもならない。。。。

あっと思う間もなくタイヤが転がり
体重を支えようと手すりにつかまったつもりが
一輪車ごと転がり。。。。あぶな〜い(*_*)

娘に「一輪車って難しいねえ」と言ったら
「なに?乗ったの?(一瞬も乗れてないけど) 何やってんの?もうやめて‼︎」と叱られました。ちーん。。。

家に帰ると
夫が農家の方からいただいた新にんじんが♪
「天ぷらにするとうまいって」
前にも梨農家のSちゃんからいただいて
美味しかったっけ(*^◯^*)
この時季だけの美味しさですね。
ほろ苦さが良い味出してます。

クッキングベーカーで揚げる天ぷらは
余計な油を吸わないため
サクサクで 全然油っこくないのも嬉しい\(^o^)/

春は「肝」を補う「酸味」と同時に摂りたいのが「苦味」の食材と言われます。
苦味には
春の陽気の上昇とともに生じる「肝」の高ぶり、ほてり、めまい、のぼせなどを鎮める働きがあります。
ちなみにたけのこも苦味の食材です。
旬の食材はおからだに効くんですね〜(*^◯^*)

材料

新にんじん        適量

※薄力粉          1カップ

※ベーキングパウダー    小さじ1

※水            1カップ

揚げ油          1カップ

☆この後、にんじんと玉ねぎのかき揚げも作ったので衣の材料は多めです。
薄力粉と水は同量、ベーキングパウダーは同じ割合で増減してくださいね。

作り方

 

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