寒くなると食べたくなる鶏のスープ。
先日の薬膳教室の実習でも、
「骨付き肉を使うとだしが出るし、コラーゲンがたっぷり」とのお話でした。
からだによさそう(о♡∀♡о)
で、手羽先を買いました。
材料
鶏手羽先 3本(もっとたくさん入れれば、より美味しいだしが出ます)
白菜 2枚
長ねぎ 1本
小松菜 2束
玉ねぎ 1/3個
にんじん 3センチ
ニラ 3本
キャベツ 1枚
しめじ 少し
水 1500cc
中華スープの素 大さじ1,5~2(使われるものによって濃さが違いますので調節してくださいね)
塩こしょう
作り方
- ①手羽先の関節から切り、塩こしょうをする。
- ②野菜を切っておく。
- ③炊飯鍋を水滴がころがるくらいまで熱し、オリーブオイル(分量外)少々と、手羽先を入れ、焼き目をつける。
- ④水と野菜、中華スープの素を加える。
- ⑤スチーム蓋(つまみ【開】)をして中火にかけ、ピーと鳴ったらつまみを閉じて弱火にする。
- ⑥10分くらいたったら蓋をあけ、味をみて、足りなければスープの素、塩こしょうなどでお好みの味に。
心もからだもほっこり温まるスープのできあがり\(^o^)/