すぐ作れるおかず

夫絶賛♪ えびと豆腐のうま煮

このごろ、スポーツクラブに行くのが楽しみです。
さむ〜いこの季節、家のお風呂は入る時、出る時がさむさむ。。。
でもスポーツクラブは半袖でいられる温度なので快適(*^◯^*)

しかも私の大好きなオレンジページがあるのです。
早くお風呂から出てくればゆっくり読めるのだけど
髪を乾かす必要のない夫の方がいつも早く出てる。。。

今日こそは♪と思い
夫がストレッチをしている間にさっさとお風呂に行き
早く出てきて読みました。

おお〜♪
いつもながらものすごく美味しそうなお料理たち。

そこに載っていたレシピを元に作ってみました。
と言うと何か工夫したかのようですが
えびを2尾増やしたのと、野菜が足りなくて若干少なめになっているだけで
調味料はオレンジページのままです。
ホント、美味しい味付けです。

プリプリえびとトロトロ豆腐が絶妙。
この季節に摂りたいブロッコリーと長ネギで栄養バランスも◎
難しそうに見えて簡単美味しいお料理です。
お試しください(*^◯^*)
使ったのはしばのキッチンの26センチのクッキングパンです。

材料

えび       10尾・・・背わたを取り、洗って水気を切る。今日はコストコの下処理済みなので解凍のみです。

絹ごし豆腐    150g・・・一口大

ブロッコリー   150g・・・小房に分ける

長ネギ      65g・・・・幅1センチくらいの斜め切り

えびの下味

片栗粉・酒・サラダ油     各小さじ1

塩こしょう

煮汁

鶏がらスープの素・砂糖    各小さじ1

塩              小さじ1/2

水              150cc

仕上げ用

水溶き片栗粉      片栗粉  小さじ1を倍量の水で溶く

ごま油         小さじ1

作り方

 

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