このごろ、スポーツクラブに行くのが楽しみです。
さむ〜いこの季節、家のお風呂は入る時、出る時がさむさむ。。。
でもスポーツクラブは半袖でいられる温度なので快適(*^◯^*)
しかも私の大好きなオレンジページがあるのです。
早くお風呂から出てくればゆっくり読めるのだけど
髪を乾かす必要のない夫の方がいつも早く出てる。。。
今日こそは♪と思い
夫がストレッチをしている間にさっさとお風呂に行き
早く出てきて読みました。
おお〜♪
いつもながらものすごく美味しそうなお料理たち。
そこに載っていたレシピを元に作ってみました。
と言うと何か工夫したかのようですが
えびを2尾増やしたのと、野菜が足りなくて若干少なめになっているだけで
調味料はオレンジページのままです。
ホント、美味しい味付けです。
プリプリえびとトロトロ豆腐が絶妙。
この季節に摂りたいブロッコリーと長ネギで栄養バランスも◎
難しそうに見えて簡単美味しいお料理です。
お試しください(*^◯^*)
使ったのはしばのキッチンの26センチのクッキングパンです。
材料
えび 10尾・・・背わたを取り、洗って水気を切る。今日はコストコの下処理済みなので解凍のみです。
絹ごし豆腐 150g・・・一口大
ブロッコリー 150g・・・小房に分ける
長ネギ 65g・・・・幅1センチくらいの斜め切り
えびの下味
片栗粉・酒・サラダ油 各小さじ1
塩こしょう
煮汁
鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ1
塩 小さじ1/2
水 150cc
仕上げ用
水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ1を倍量の水で溶く
ごま油 小さじ1
作り方
- 1、豆腐、長ネギを切る。
- 2、ブロッコリーを小房に分け、茎も食べやすく切る。
- 3、えびに下味をつけ、少量のオリーブオイル(分量外)で炒め火を消す。
- 4、煮汁、ブロッコリー、長ネギ、豆腐を加える。
- 5、蓋をして火をつけ、中火弱で5〜6分。
- 6、全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を加える。
- 7、仕上げにごま油を加えて出来上がり。そのまま食卓へ。