煮物

クッキングカッター(FP)でそぼろ作り  さといものそぼろ煮

秋も深まり、さといもの美味しい季節になりました。
若い頃は美味しさがわからなかったのに
今はすご~く美味しい(^^)

そぼろ煮のお肉に先に味をつけておくので
しっかり味がしみこんで
お肉だけごはんにかけてもうまうま(о♡∀♡о)

材料

さといも  1袋(5~6個)・・・乱切りにしておく

豚肉    100g

生姜    1かけ

にんじん  中1/ 2本・・・さといもより小さめの乱切りにしておく

しょうゆ・酒・砂糖  各大さじ3

作り方

①クッキングカッターに肉としょうが、調味料を入れて混ぜる。

②煮込鍋に①を入れて火をつけ、そぼろ状になるよう、ほぐしながら火を通す。

③肉の色が変わったら一旦火を止め、さといもとにんじんを加え、全体をまぜる。

④スチーム蓋(つまみは【開】)をして火をつける(中火)。

⑤ピーと鳴ったら1~2分そのまま待ち、弱火にしてスチーム蓋のつまみを閉じる。

⑥途中、全体に煮汁がしみこむように、上下を返す。

⑦さといもが柔らかくなればできあがり。

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