夏になるとよく作る なすみそ炒め。
毎年、たくさん採れるなすを消費するために作るのだけど
今年、夫の畑のなすは不作。。。
先日収穫したのは2本で
しかも元気がない(´・ω・`)
ぬか漬けにしても美味しくないかも。
ということでなす味噌にしました。
いつもは油で炒めてから調味料をからめるけれど
ノンオイルで作ってみたくて
ミニネオを使いました。
しょんぼりなすが元気に復活‼︎
美味しかった(*^◯^*)
ダイエット中の方にもオススメです。
材料
なす 2本
ピーマン(小さめ) 3個
みそ、醤油、砂糖 小さじ2
みりん、酒 大さじ1
白ごま 大さじ1くらい
作り方
- 1、ミニネオ深鍋になす、ピーマン、調味料を入れる。
- 2、なじませたら、つまみを開けて蓋をし中火。ピーと鳴ったらつまみを閉じ、火を弱めて5分ほど煮る。
- 3、蓋を開け、火を強めて煮詰める。
- 4、お皿に盛って白ごまをふる。