先日はお客様のお宅をお借りしての出張講習会でした。
メニューは
・マーラーカオ
・イングリッシュマフィン
・桜えびと玉ねぎのかき揚げ
・新じゃがのたこ焼き風煮
・チーズタッカルビ
でした。
お料理大好きな方々チームで
皆さん手早くお手伝いくださり（ありがたす(*^◯^*)）
サクサクとできあがっていきました。
なんと、お宅を貸してくださったTさんが
いわしのつみれ汁を作っておいてくださいました＼(^o^)／
〝熟練の味〟というべきお味に、柚子をあしらう心配り・・・さすがです。
そして、今までいつもお借りしていたお宅のTちゃんは
抹茶ケーキをお持ちくださり＼(^o^)／＼(^o^)／
作り方を一つお伝えすると、アレンジを加えて新しいものを上手に作るTちゃん・・・すごすぎる。
もう一人のメンバーFちゃんは
私の足りないところをうまく補ってくださり・・・ホント、助かります。
みなさん「しばののエプロン」つけてほしいなあo(^▽^)o
そんな嬉しいサプライズのおかげで
豪華な食卓になりました。（おなか、まんまる‼︎）
今日のメニューのイングリッシュマフィンとかき揚げは
お二人のリクエストでした。
お料理上手な方でも 「かき揚げは難しい」と言われます。
でも、しっかり蓄熱のクッキングベーカーを使うと
簡単にできるんですね〜。
今日も娘に言われました。
「お母さんって、昔は今みたいに料理上手じゃなかったよね？」
ハイ、その通り。
お鍋のおかげです。
娘よ、昔のことは忘れていいのよ。
メニューを考えるとき
イングリッシュマフィンにはメンチカツの方が合うかなあ？
と思っていたのですが
意外や意外‼︎
かき揚げとマヨネーズをはさんだら
すっごく美味しかった(*^◯^*)
さらに皆さん
チーズタッカルビもはさんだり
あれこれアレンジ。
さすが料理上手の皆さんなのでした。
では作り方を。
イングリッシュマフィンの作り方は別に載せています。
かき揚げの材料
桜えび 大さじ３くらい
玉ねぎ 大きめ半分
薄力粉（まぶし用） 大さじ３〜４
揚げ油 １カップ弱
衣
薄力粉 １/２カップ
ベーキングパウダー 小さじ１/２
水 １/２カップ
作り方
①玉ねぎを薄く切り、桜えびと一緒にポリ袋の中で薄力粉をまぶす。
②ボールに衣の材料を入れ、軽く混ぜる。
③ ①の玉ねぎ、桜えびを②のボールに入れてからませる。
④クッキングベーカーの油を熱し、玉ねぎと桜えびを手でつかみ、衣をなるべく落として油の中に入れる。
⑤蓋をして揚げる。（蓋の水滴を拭きながら揚げます。油の温度は高温になっていますので、火のそばを離れないようにしてくださいね。）
⭐︎できたかき揚げを、イングリッシュマフィンにのせ、マヨネーズをかけていただきまーす(*^◯^*)