講習会で作るたびに大好評のメニューです。
厚手のスクエアグリルを使って焼くと
火の通りが早く
皮はカリカリ、身はふっくら焼けます。
超簡単なのにお客様にも出せるお料理です＼(^o^)／
グリルパンにくっついたチーズがこれまた美味しくて
こそげて食べます(*^◯^*)
材料
鶏もも肉 １枚
大葉 ３枚
スライスチーズ ２枚
塩こしょう 少々
作り方
鶏肉の黄色い脂が気になる方は 取り除いてください。
お肉の厚みを均等にした方が上手に焼けます。
裏側（皮のないほう）から、厚いところに切れ目を入れて 開いてくださいね(*^◯^*)
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- １、皮の端っこを残してめくる。
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- ２、大葉を並べる。
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- ３、その上にチーズをのせる。
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- ４、皮をかぶせて３箇所楊枝でとめ、両面に塩こしょうをふる。
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- ５、皮が上になるようにスクエアグリルにのせ、蓋をして中火にかける。
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- ６、これくらい色づいたらひっくり返す。
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- ７、蓋をして皮目を焼く。途中で蓋をずらして水分を飛ばしながら焼く。
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- ８、皮がカリカリになり、中まで火が通ったらOK。
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- ９、まな板に移して食べやすい大きさに切る。熱いのでハンディターナー（フライ返し）で抑えたら切りやすかったです。
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- １０、お皿に(*^◯^*)
