デザート

6回目のシュークリーム

料理講習会の中止が続いた3月。
普段はできなかったことにチャレンジしてみよう♪と思い
遠赤ヒーターでシュークリームを作りました。

最初に作ったのが17日。
リングシューの分量で8個作ったら真ん中が焦げました。

4つずつ2回に分けて焼くといい、と教えていただき
作ってみましたが、30分で開けたところ、こんなに凹むか?と思うほど。。。。

面倒くさがりの私に2回に分けるのは不向き。。。と思い
材料の分量を減らして一度に6〜7個焼ける量で作ってみました。

ガラス蓋を一度に開けると一気にしぼんでしまうので
少しだけ開けて様子を見るようになりました。
それでも少し時間が足りないと、冷気が入ったところがしぼんでいきます。。。。

5回目、やっぱり一部しぼんだところに
出かけていた夫が帰ってきました。
夫「できた?」
私「少ししぼんだ」
夫「どうして開けちゃうの?」
それは愚問ですね〜。できたと思ったからに決まってる(*_*)

そして6回目。

材料

バター        35g

水          40cc

薄力粉        50g

全卵1個と卵白1〜2個分

詳しい作り方はリングシューをご覧ください。

ようやく焼けました\(^o^)/
が、カスタードクリーム用の牛乳がない。。。
外は雪。。。外、出たくないなあ。。。。
スキムミルクで作ってみると
いくら混ぜても固まらず、ついに分離してしまいました( ̄▽ ̄)
夕方、牛乳を買いに行き、作りました。

ペッチャンコのものから、一部しぼんだもの
成功したものまで6回も食べてしまったわが夫婦。
そういえば、zoom講習のロールケーキも食べてしまった。
コワコワ。。。。。

今回、火加減を焼きモードの5から4に下げることで
焦げずに焼けましたが
お持ちのヒーターやその日の気温などの違いで若干変わってくるかと思います。

また後日作ってみて
もっと良いやり方が見つかったらアップしたいと思います(*^◯^*)

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