自粛モードが延長され、家にいる時間が以前より長くなっています。
先日習った作り置きのおかげもあり
前よりも食材を無駄にしないようになりました。
10分あればちょっとした下ごしらえをしたり
簡単煮物を作ったり。
でもやっぱり楽しいのはデザート作り♪
先日スクエアロールケーキを作った時の生クリームの残りでショコラケーキを作ることにしました。
薄力粉・片栗粉・ココアがわずか大さじ4ずつ。
普通のスポンジよりもかる〜い出来上がり♪
後からかけるチョコレートソースのおかげで美味しさ倍増\(^o^)/
ミニネオで作ることも多いのですが
作る手間は一緒なので、天火鍋で作りました。
いつもはメレンゲを白砂糖で作りますが
今日はきび砂糖を、通常の4分の3の量にしてみました。
出来上がりの高さがいつもより出ませんが
お砂糖を減らしたのはわからない味でした(^o^)
一切れずつラップに包んで冷凍OKです。
食後にお茶とケーキを・・・・・至福の時間(*^◯^*)
材料
卵 4個
きび砂糖 3/4カップ
薄力粉・片栗粉・純ココア 各大さじ4
(鍋塗り用)バター 大さじ1
デコレーション
チョコレート 75g
生クリーム 100cc
作り方
- 1、天火蓋にガラス蓋をして遠赤ヒーター焼きモード4で予熱する。
- 2、大ボールに卵を割り、黄身を小ボールに移し、白身に砂糖を少しずつ加えてメレンゲを作る。
- 3、黄身は混ぜておく。
- 4、メレンゲに混ぜた黄身を加えて混ぜる。
- 5、薄力粉、片栗粉、ココアを合わせ、粉ふるいでふるい入れて混ぜる。
- 6、ゴムべらで滑らかにする。
- 7、バターを塗った天火鍋に生地を流し込む。
- 8、ヒーターに7をのせ、温めておいたガラス蓋、天火蓋をのせ、焼きモード2で25分くらい焼く。
- 9、表面が乾けばOK。
- 10、取り出して冷ます。
- 11、生クリームを温め、周りがフツフツしたら火を止め、チョコレートを加える。
- 12、混ぜて均一に溶かす。
- 13、冷めたケーキの上にかける。今日は金粉も振りました♪