この頃、バジルチキンばかり作っていましたが
久しぶりに鶏ハムを作りました。
やっぱりおいし〜い\(^o^)/
添加物の心配もいらないので
小さいお子さんにも安心です。
薄く切ったハムは20切れくらいありましたが
写真を撮るのをすっかり忘れ
気づいた時には残り3切れに(´・ω・`)
素敵なお皿にのっているハムは
2016年の10月26日にMちゃんのお宅をお借りした時に作ったものです。
素敵なお皿で
ハムも引き立っていますね(*^◯^*)
材料
鶏ムネ肉 300〜350g
砂糖 大さじ1
塩 大さじ1
こしょう 少々
湯 1リットル
作り方
今回、お肉が小さめだったので、調味料も少なめにしています。
- 1、鶏ムネ肉に砂糖、塩の順にすり込み、最後にこしょうをすり込む。
- 2、ラップかポリ袋で包み、冷蔵庫で最低5時間はねかせる。
- 3、お鍋でお湯を沸かし、沸騰したところへ、2のお肉を洗って入れる。
- 4、つまみを開けた蓋をして、ピーと鳴ったら火を弱め、つまみを閉じて5分くらい加熱する。火を止めて、冷めるまでおく。
- 5、冷めたら薄く切る。Mちゃんちのハムと比べて殺風景ですね〜。
お肉を茹でたお湯には美味しいダシが出ています。
今日は中華スープにしました。
- キャベツ、長ネギ、コーンを入れて煮込み、味をみて、中華スープの素を大さじ1くらい加えました。
- 一品増えて助かります(*^◯^*)
冬にはお醤油味にして
お餅を入れてお雑煮にしたら
すっごく美味しかったです。