おだしが旨い♪ たけのこご飯

この１ヶ月、ふだん〝まったり〟の私に
次々と用事が重なり、
夕飯の後テレビをゆっくり見る時間もないという日々でした。

用事が片付き、まったり時間が戻ってきました。
友達のいとうちゃんが一生懸命掘ってくれたたけのこを使って
たけのこご飯を作りました。

最初は粉末だしを使って炊いたところ、おとんが「何か足りない、コクかな？」と言う。
「えっ？そんなのわかるの？」と言いながら〝美味しい出汁の取り方〟をググりました。
昆布とかつお節のだしをとることにし、冷蔵庫を見ると
ふわふわの花かつおはなくて、麺つゆを作った時の荒削りのかつお節がある。
それを使って花かつおと同じやり方をしたら旨味が出ない。。。。

毎日条件をちょっとずつ変えて・・・たけのこご飯を作って５日目。
いとうちゃんのたけのこが残り少なくなってきた。。。。
そして・・・花かつおを買ってきました♪

ついに・・・だしの旨味が生きるたけのこご飯ができました(*^◯^*)

材料

昆布とかつおのだし

水　　　　　　　　　　　　１L

昆布　　　　　　　　　　　ハガキ大１枚

かつお節　　　　　　　　　２０g

たけのこご飯

米　　　　　　　　　　　　２合

たけのこ　　　　　　　　　１５０g

油揚げ　　　　　　　　　　１/２〜１枚

だし　　　　　　　　　　　３５０cc

醤油・酒・みりん　　　　　各大さじ２

塩　　　　　　　　　　　　小さじ１/４

作り方