夏におすすめ♪　ヨーグルトタルト

記録的な猛暑が続いているこの夏。。。
学校に行っている子供がいないわが家は、夏休みが終わったという実感もない。

この夏、大人気だったかぼちゃのタルトを、
成田の老舗日本料理のお店【翁】さんの女将さんが気に入って下さり
ご自分で作れるようになりたい、と言ってくださいました(*^▽^*)

向上心旺盛な女将さんが、「他のも知りたい」
とおっしゃっていたので、久しぶりにヨーグルトタルトを作りました。

今日、翁さんに行くので試食にお持ちしたのだけど、
試作２回目の、ちょっと焦げてしまったやつで申し訳なかったです。
翁さんの本日のおすすめランチはいつも通りうまうまでした(*^▽^*)

材料

【タルト生地】

薄力粉　　　　　　　　　　１カップ

炒りぬか　　　　　　　　　大さじ３(なければ薄力粉)

バター　　　　　　　　　　６０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　１/２カップ

卵黄　　　　　　　　　　　１個分

【フィリング】

生クリーム　　　　　　　　１００ｃｃ

卵　　　　　　　　　　　　２個

砂糖　　　　　　　　　　　１/２カップ

ヨーグルト　　　　　　　　１カップ

レモン汁　　　　　　　　　大さじ２

薄力粉　　　　　　　　　　大さじ２

※生地づくりで残った卵白は
遠赤外線クッキングヒーター使用の際は入れないほうが上手に焼けます。
旧クッキングコンロをご使用の方は入れて大丈夫です。(その際は予熱、焼ともに４，５)

作り方

２回作ってみて、１回目はヨーグルトを軽く水切りして使いました。
水切りの必要はないとお聞きしたので、２回目は水切りせず、焼３で２０分焼き、その後１０分ほど焼４にしたところ、下がちょっと焦げました。

気温が高かったり、予熱時間が長いと焦げるかも、なので、様子をみて加減してくださいね。