おかず

作り置きにオススメ! 無水調理で簡単焼き豚

お客さま向けにも、お正月料理としても活躍してくれる焼き豚。

作っておくと
ラーメンにのせたり、チャーハンの具にしたり
ちまきごはんを作る時に入れたり
とっても重宝(*^◯^*)

煮込鍋を使うと
お肉の旨みがしっかり味わえる焼き豚が簡単に作れます(^ ^)

材料

豚肩ロース肉        300〜400g

しょうが、にんにく       各1かけ  →  せん切り

ねぎ        青い部分       2本分  →  1センチくらいに切る

しょうゆ、酒、砂糖           各大さじ3  →  合わせておく

もやし              1袋

作り方

①煮込鍋を熱し、水滴がコロコロころがる状態にしておく。

②大さじ1くらいの油を入れ、肉を入れて、焦げ目をつける。

③肉を転がして、まわりに焦げ色をつける。

④しょうが、にんにく、ネギを加え、少し炒めたら、合わせておいた調味料をジャ〜っと加え、スチーム蓋を閉める。

⑤途中2〜3回転がしながら、40分くらい加熱する。

⑥串を刺して、透明な汁が出れば出来上がり(*^◯^*)

⑦煮汁を煮詰めている間に、もやしをクッキングベーカー(浅)に入れて焼く。

⑧お皿に、もやし、切った肉を盛り、煮詰めたたれをかける。

ごはんにのせて、焼き豚丼も美味しい(*^◯^*)

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